L’enoteca – Marina di Pisa

Ganascia    Enoteche    

Un po’ di tempo fa siamo stati con la signora Ganascia Moglie a L’Enoteca (nome sobrio) di Marina di Pisa. L’ambiente è piacevole e molto “enotecario”, scaffali di bottiglie e boccioni dappertutto, come si conviene. La serata è stata piacevole con due antipasti misti (io terra, la moglie mare) pregevoli (ottimo il mio cestino di pasta fillo con trippa al pomodoro) seguiti da due primi assolutamente all’altezza (tipo dei maltagliati ai porcini e pecorino garfagnino) e un baccalà ben fatto.
Molto buoni anche i dolci. Mi si dice che il menu vari poco, sostanzialmente da invernale a estivo, in definitiva però all’enoteca si va per provare i vini, per cui possiamo passarci sopra, anche perché il livello della cucina mi è parso piuttosto alto con materie prime ben scelte.
Prezzo: 120 euro in due con 50 euro di bevute
Parere della Ganascia: un bel posticino, solo forse un filino caro. (La Ganascia Moglie dice: «A me invece il menu che varia poco toglie lo stimolo a ritornarci…»).
Voto: e mezzo abbondanti. Potevano essere quattro se costava 20 euro meno.

Buone Feste a tutti i mangioni…

Ganascia    Costume    

…pardon, conoisseurs del bel mangiare.
Un saluto di cuore ai collaboratori del sito e a quei pellegrini che potrebbero passare di qui durante le feste. Ricordatevi di:

• Non strafogarvi subito il 24 sera, col rischio di ritrovarvi l’appetito guastato senza rimedio per parecchi giorni.
• Andarci piano con la frutta secca e il panforte, perchè non è vero che sfiammano.
• Non bere un boccione di asti spumante tutto insieme, ché poi vi fa male e rimettete anche il cuore.
• Comperare tanto bicarbonato per dopo.
• Baciare ‘bimbi.
• Essere più buoni almeno per un giorno, 1 solo.

Un saluto e un augurio dalla Vostra Ganascia Natalizia

I Santi – Pisa

Milady    Ristoranti popolari    

Dopo tanto pensare comincio piuttosto male, nel senso che a I Santi non credo che tornerò. Il locale è allegro: un po’ kitch ma divertente, la posizione è piacevole (in fondo a via santa Maria, verso piazza dei Miracoli) se si vuole dopo fare una passeggiata in centro, ma il cibo non è all’altezza, nel senso che non è quello che ci si aspetta quando si va a a mangiare al ristorante (e soprattutto in un ristorante piuttosto elegante).

Tanto per cominciare il menù è limitato e gran parte dei piatti sono molto semplici (tipo pasta al pomodoro e mozzarella, per capirci), il che non guasterebbe, se la qualità fosse sopraffina… Dei vari assaggi che ho fatto vi racconto che:
l’antipasto misto non è niente di particolare, soliti salumi, crostini e verdure grigliate, tutto di qualità media; la pasta allo scoglio era invece piuttosto cattiva (nessuno di noi l’ha finita); la tagliata al rosmarino niente di che. Il dolce passabile (torta di cioccolato e pere).

Costo: dai 20 euro in su.

PS. Penserete che sia un posto da turisti, ebbene non è così, è frequentato da pisani anche piuttosto chic. Mah!

Voto:

Trattoria Da Cinotto – Uliveto.

Ganascia    Trattorie    

La trattoria Da Cinotto a Uliveto è un posto particolare, di impronta molto casalinga. Vi offre una cucina che io definirei casalinga nel senso migliore del termine. Niente trucchi, molta tradizione, qualche sprazzo di inventiva ben piazzato.
Per dire, ci ho mangiato un baccalà fritto semplicissimo e buonissimo, ma anche un carrè di maiale al forno con salsa alle mele, per non parlare della pasta col sugo di cipolle che mi sogno di notte.
L’offerta dei vini mi pare onesta e di impronta locale, con qualche vino extra Pisa/Lucca.
Prezzo: da 20 euro in su.
Parere della Ganascia: ci sto sempre bene. Un posto dove si mangia bene senza svolazzi ma spendendo assolutamente il giusto. Il posto è piacevole, il gestore ha una memoria elefantina e ricorda i gusti dei clienti. Occhio: sabato è chiuso.
Voto:
e qualche cosa in più.

Osteria dell’Usignolo – Ghezzano

Ganascia    Ristoranti popolari    

L’Osteria dell’Usignolo (in via Lazzeri a Ghezzano, subito dopo il curvone) è un posto particolare. Dentro una vecchia stalla è stato ricavato un localino rustico, curato e accogliente. D’estate si mangia fuori in un giardinettino al fresco. Luci soffuse, buona musica. Consiglio di prendere l’antipasto della casa che è composto da 3/4 portate sempre diverse, dagli involtini di caprino alle seppie con peperoni, passando per qualsiasi cosa passi nella (capace) testa del cuoco. Si prosegue coi primi generalmente ben congegnati (mi ricordo delle caramelle ai semi di papavero geniali) e si conclude coi dolci, in genere molto buoni. Da poco ci sono un paio di secondi veloci. Una scelta che tutto sommato non limita l’esperienza. La cantina è intelligente, i ricarichi onesti.
Prezzo: da 25 in su.
Parere della Ganascia: nel corso degli anni il locale ha avuto alti e bassi, gli alti in corrispondenza della presenza diretta della proprietaria. L’ultima volta sono stato molto bene. Quando ho voglia di coccole sequestro la moglie (la mia) e ce la porto.
Voto:
(a volte + mezza ganascia)

Via Lazzeri, 10, San Giuliano Terme, Pisa (PI) – 050 879711

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Ristorante La Gioconda – S.Miniato

Bicipite    Ristoranti lusso    

Complice il mio amico mantovano, sabato abbiamo approfittato per fare un giro nelle zone di S.Miniato e per una bella mangiata di Tartufo. Il locale si trova in una località amena di S.Miniato chiamata La Serra. Non mi chiedete come arrivarci perche io stesso non ci saprei ritornare senza l’ausilio di un GPS.
Il locale è carino e accogliente (dall’esterno non si direbbe) e chiaramente l’ingrediente di punta e che la fa da padrone e’ il tartufo. All’ingresso ti avvertono subito con affissioni varie del prezzo attuale al Kg, cosi’ ti metti l’animo in pace ed il portafoglio pure. Personalmente ho molto gradito
le tagliatelle ed il petto d’anatra al tartufo.
Qualità decisamente buona dall’antipasto al dolce. Peccato che la cantina non sia molto fornita ed alla fine, male per male, si pasteggia con un vino locale della casa.

Prezzo: dipende dal “TartufoTel”, ma rassegnatevi ad un prezzo abbastanza alto. Dai 55 ai 65 euri, e considerato che il vino non è un granchè, non è certo poco. (Noi in quattro abbiamo speso circa 250 Euro). Se non vi piace il tartufo il gioco non vale la candela.
Parere del bicipite: Ci si sta bene, ci si mangia bene, ma si spende. Uno di quei posti dove ci si va di raro per togliersi uno sfizio.
Il Voto: / Vino: / Prezzo:

Trattoria Alla Giornata – Pisa

Ganascia    Ristoranti lusso    

Sabato scorso (il 10 dicembre) ho approfittato di una interessante cena “Cinta senese e vini di Montalcino” per tornare alla Trattoria alla Giornata. La Trattoria si pregia di una cucina di stampo tradizionale con frequenti guizzi d’innovazione, ottimi gli gnocchi (fatti a mano) con verza e salsiccia di cinta, a volte stupefacente il brasato di mucco pisano al brunello. La cantina è molto ben fornita con diverse chicche (qui ho potuto bere, tempo addietro, una delle ultime bottiglie dello scomparso Poggio alle Gazze).
L’ambiente è piacevole e ordinato, anche grazie alla padrona gentile e ciarliera, ottima conoscitrice di vini che vi darà soddisfazione.
Prezzo: con una bottiglia buona da 30 euro in su, ma se volete super vini sarete accontentati.
Parere della Ganascia: Ci si mangia molto bene e si spende il giusto. Unica cosa, a volte mi piacerebbero dei dolci un pochino più stuzzichevoli, forse l’unico punto debole…

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Aggiornamento Ottobre 2006.

Dopo una cena sontuosa – paccheri con passatina di ceci favolosi, ottime pappardelle al ragu, petto d’anatra al brunello e porcini fritti – terminata con dolci all’altezza – Una charlotte al cioccolato pefetta e un altrettanto perfetto sorbetto di mela al calvados ho deciso di elevare il voto di mezza ganascia.

A maggior merito, una fornita selezione di mezze bottiglie di vini di pregio: sperimentazione di lusso a prezzi abbordabili!

Il voto: