Pranzi (e Auguri) di Pasqua

buona pasquaBuona Pasqua a tutti! Godetevi questa vignetta che ho ruscolato in rete (magari visitate il sito dell’autore…). Poiché oggi e domani sono giornate di ribotte e pranzi esagerati, perché non ci raccontate quello che avete mangiato troppo? E visto che per Pasquetta hanno previsto acqua, perché non ci raccontate dove troverete riparo?

Io intanto vi racconto il mio pranzo di Pasqua, ovviamente da Ganascia, a Pisa:

  1. pesce-gateau di patate e salmone con scaglie di ravanello
  2. tortelli maremmani con ragù di carne della casa
  3. tranci di spalla di agnello sfumati al barbera in crosta di pane alla mostarda di Digione
  4. radicchio variegato in insalata
  5. caffè con biscottini bretoni (ché a Pisa è cominciato il mercatino europeo)
  6. Barbera Vigna del Noce 1998 Trinchero
  7. Brandy di Brunello Altesino 1988

Voto: quasi 4ganasce.gif, potevano essere 4 piene se avessi fatto anche i tortelli, popo’ di vagabondo!

E voi? com’è andata?

Locanda di Saturno – Sutri (ovvero: pezzi di Toscana)

Questo fine settimana sono stato con la Signora Ganascessa Moglie in giro per il Lazio. Siamo capitati a Sutri (un posto che consiglio a tutti…) e siamo finiti a pranzo alla Locanda di Saturno (grazie alle “Osterie d’Italia”). Direte: «E cosa c’entra Sutri con Pisa e dintorni?». Nulla, dico io, se non fosse per il fatto che tra le ottime portate prese alla locanda brillava un semplicissimo purè gratinato aromatizzato all’alloro: favoloso è dire poco. Mi è stato proposto come ricetta toscana. Qualcuno di voi ne ha sentito parlare? C’è qualcuno che lo fa in zona?

Il piatto si presentava come un purè molto denso (tipo budino) con all’interno delle foglie di alloro a strati, gratinato.

Valeva il viaggio (anche l’anfiteatro scavato nel tufo però)…

Nuovo bollino

permalosiDopo il recente spam fantagiudiziario, poiché crediamo fermamente nella comunicazione libera, abbiamo deciso di introdurre un nuovo bollino da applicare in caso di censure, di modo che i lettori siano informati e ne traggano i pensieri del caso.

La Buca – Pisa

NdGanascia: La buca si è trasferita. Chiudiamo questo post e ne avviamo un altro per il nuovo ristorante. 16/11/2009

Dice Bitumiera qui:

La Buca-Via queirolo angolo Via Bonaini
Locale bellino, ottimo l’antipasto di pesce (abbondante) con carpaccio di pesce spada, cozze evongole, crostini vari di pesce e altro.
Abbiamo poi degustato degli ottimi spaghetti alle arselle e delle linguine alle aragostelle con mezza bestia adagiata nel piatto (da notare che siamo stati “sporzionati” da un cameriere che ha avuto il buon occhio di suddividere le portate in parti eguali onde evitare discussioni tra lotri!!)
A seguire grigliata mista di mare con 1/2 pesce, spigola, totano, gamberone e scampo in ciccia.
ottimi i dolci di produzione propia, essendo in 4…4 belle bottiglie di vino della casa, 3 prosecchini ed 1 fermo
caffè, grappa il tutto a 37 euri a cranio.
Come dice il sito “CI RITORNO” perche’ mi sono trovato veramente bene, da notare che un primo bastava e avanzava…ma la gola!!!

E poi dice Beniamina:

Sono d’accordo con bitumiera!
L’antipasto di pesce è buono, l’ambiente gradevole. Ho assaggiato anche dei tagliolini al tartufo marzolino cotti e conditi molto bene (ovvero senza intrugli).
Credevo peggio. Proporrei tre ganasce.

E 3 ganasce siano!