Ristorante Foresta, Marina di Pisa

Ganascia    Ristoranti lusso    

Marina di Pisa sembra possedere da qualche anno una marcia gastronomica in più rispetto al capoluogo. A parte le immancabili baracchine di scarso interesse, via via si trovano pietre miliari della ristorazione pisana, ottime cucine, una enoteca decisamente interessante e quindi l’oggetto di questa recensione, il Ristorante Foresta.

Dopo molto tempo, io e la Signora Ganascessa Moglie ci siamo concessi una cena memorabile. Comiciamo da capo e con ordine.

Il locale è molto elegante, sobrio e curatissimo in tutti i particolari. Ovviamente si affaccia sulla spiaggia e nelle sere estive ha posto anche fuori. L’apprecchiatura è elegante, il servizio efficiente e per nulla opprimente, direi anzi che ti fanno sentire a tuo agio. La carta dei vini è fornitissima, con ricarichi del tutto onesti.
Abbiamo iniziato con una piccola entrée composta da un assaggino di riso basmati con cubettini di melone, cocomero e gamberetti, accompagnati da un’ottimo spumante metodo classico. Bell’abbinamento senza dubbio.

Antipasti: involtini di mazzancolle e melanzane con crostini di spuma di pesce e involtini di pesce persico con cozze e frutti di mare.

Primi: Paccheri di Gragnano al sugo di pesce e risotto alla seppia  con frutti di mare.

Secondi: tagliata di tonno con marmellata di cipolle e aceto balsamico.

Dolce: zuccotto di gelato al miele con mousse al caffè preceduto da una piccola macedonia con panna offerta dalla casa.

La qualità? Altissima. Ai massimi livelli. Tutti i piatti erano ottimamente presentati e assolutamente perfetti, bilanciati e affascinanti. Tra tanta magnificenza non posso che ricordare il miglior risotto che abbia mangiato da anni.

Essendo un cuoco decente, io vado al ristorante per sperimentare e se possibile emozionarmi, e questa è stata la migliore cena che abbia fatto a Pisa e dintorni.
Il menu prevede molte altre portate sulle quali, sinceramente, mi fionderei e un eccellente menu degustazione a 55 euro. In particolare c’erano alcune proposte di terra che mi costringeranno a tornare passata la calura.

Il prezzo:  150 euro con una cinquantina di euro di bevute di ottimo livello.

Parere della Ganascia: uno dei migliori se non il migliore ristorante di Pisa. Elegante, confortevole, con una cucina inventiva e affascinante. Prezzi non popolari ma perfettamente commisurati al risultato. Ricordo che con poco meno non ho mangiato (e in qualche caso nemmeno bevuto) così. Ciritorno quando posso

Voto:

PS. Dice la Signora Ganascessa Moglie: «Un difetto? I grissini non erano freschissimi…»

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Le bandierine – Pisa

pesci69    Ristoranti medi    

Posto carino, siamo in 4.
Io e mio cognato prendiamo due sbandierate di antipasti di mare (buone ed abbondanti), mia moglie e mia cognata prendono rispettivamente un secondo di pesce ed un primo di pesce che giudicano buoni, con acqua e un litro di vino della casa discreto.
Seguono tre porzioni di verdure gratinate (ottime), un gelato, un dessert (discreto) ed un caffè.
Prezzo non proprio economico, 93 euro in 4 visto che a testa abbiamo preso poco più di una portata, certo gli antipasti sono praticamente un pasto completo.
Discutibile la politica del locale di applicare il 10% di servizio oltre al coperto.
Per il resto arredamento del locale molto carino e servizio abbastanza cortese.
3 e mezzo

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Mansio Romana – agriturismo a Collesalvetti

Beniamina    Senza categoria    

Premesso che a me piacciono i posti tranquilli, dove si mangiano cose semplici e dove mi sento a mio agio, ecco, questo agriturismo mi è piaciuto parecchio.
E’ una villa in campagna, a quanto ho capito con piscina, camere, tende in affitto e azienda agrituristica attiva con produzione di vino, olio, frutta e ortaggi.
Il proprietario è un signore gioviale e sereno. L’ambiente originale (per sapere a cosa mi riferisco l’unica soluzione è andare). Quando sono stata lì a cena eravamo gli unici clienti, per cui può darsi che la mia descrizione sia di una sera un po’ particolare.
Intanto la cena è stata praticamente a sorpresa: nessuno di noi sapeva cosa ci avrebbero portato e la cosa ci ha piuttosto divertito. E comunque non siamo rimasti delusi. Le portate erano semplici e buone: antipasto abbondantissimo di verdure sott’olio, crostini col pomodoro, affettati, uova, formaggi e verdure fritte; poi un riso biologico integrale ai funghi che era squisito e dei tortellini al pesto che invece lo erano meno. Come secondo coniglio fritto ottimo e capretto, che non ho assaggiato.
Complessivamente civoglioritornare.
Non so dare indicazioni sui prezzi perché non sono stata io a pagare, mi dicono che sono simpaticamente bassi.
Il vino è quello dell’azienda.

Per saperne di più: http://www.viaspettiamo.it/scheda.asp?idStru=124&idCat=34&flag=agriturismo

Voto: 

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Trattoria a Montemagno

Trofea    Trattorie    

Mi sembrava che qualcuno aveva già recensito questa trattoria… Io non sono riuscito a trovaril post, comunque Repetita Iuvant e così mi sbilancio (comunque è qui, NdGanascia).
Trattoria situata a Montemagno con tavoli all’aperto in piazza, ovviamente durante il periodo estivo e alla sera. Clima quindi confortevole e zanzare assenti.

Lo stile della trattoria è quella della vecchia osteria di un volta. Menù variabile a seconda del giorno, con tre primi e tre secondi. I piatti non sono molto ricercati ma ispirati alla tradizione popolare, fatti con materie prime… considerate povere e sicuramente ben cucinati e proposti.
Frai i primi mi ricordo Spaghetti al polpo, maccheroni con le olive, il simpatico e gustoso ‘gazpacho’,che per gli amanti di Montalban è un dovere a cui non possono esimersi.

Tra i secondi posso citare un ottimo Baccalà con le patate, le Acciughe ripiene, piatti entrambi testati personalmente, o un Coniglio in umido, che al contrario ho visto gustare ai miei commensali. I piatti di verdura sono molto buoni.
I dolci sono fenomenali. Io ho preso un gelato al croccantino, buono, con le pesche mentre il mio dirimpettaio ha assporato un dolce al cocco che a suo dire era fenomenale e, visto che è una buona Ganascia, possiamo certamente fidarci.

Sul vino mi astengo, non perchè a me non piacesse, ma proprio perchè a me mi piacciono un po’ tutti e non ho molto spirito critico. Un commento positivo dato da me quindi non è molto significativo.

Le grappe invece mi incuriosivano molto e mi sono pentito di npon averle assaggiate. Ci devo ritornare a provarle o qualche altro ciritornino mi può sostituire in questo giuduzio

I gestori sono simpatici cortesi e molto pazienti. Particolare indispensabile e il prezzo che decisamente è appropriato al resto della trattori. Per un pasto completo si può spendere da 17 a 22-23 € a persona.
Insomma se vai a Montemagno sai cosa ti aspetta, ma non rimani mai deluso. Io indubbiamente ciritorno.

A dimenticavo il voto. Bah… non saprei… forse. Comunque tra i ristoranti a prezzi contenuti quello è uno dove ho mangiato sicuramente meglio.

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Trattoria S. Omobono – Pisa

Ganascia    Ristoranti popolari, Trattorie    

Situata nell’omonima piazzetta vicino alle vettovaglie, la Trattoria S. Omobono è carina, pulita e ben messa. Non molti tavoli, personale gentile (la Signora Ganascessa Moglie, che è selvatica, dice: “anche troppo”).

Il menu non è molto ampio ma piuttosto vario, carne e pesce, presentando sempre piatti della tradizione pisana. In inverno vanno forti le zuppe per esempio.

Carta dei vini inesistente: quelli sfusi del territorio (terricciola) più qualche bottiglia di rincalzo.

Abbiamo preso degli gnocchetti zucchine e provola sostanzialmente ben fatti, uno stoccafisso e patate nella norma, una trippa alla pisana ben cotta ma un po’ oleosa per i miei gusti.

Non abbiamo provato i dolci che mi parevano interessanti perché con questo caldo ci andava meglio un gelatino da passeggio (da Coppelia per la cronaca)…

Prezzo: per quello che ho scritto, acqua e 1/2 bianco locale: 29 euro

Parere della Ganascia: mi pare che la cucina sia sostanzialmente corretta, senza fronzoli né trucchetti, ma senza nemmeno grossi svolazzi. Un posto abbastanza turistico ma a differenza di altri molto ben tenuto.

Voto: scusse.

- Nota: esiste un’altra recensione di Beniamina qui

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