Alimonia – Calcinaia (chiuso)
Salve amici di ciritorno, sono una nuova iscritta e devo assolutamente segnalarvi un ristorante a Calcinaia, aperto solo da 4 mesi, ma destinato a diventare uno dei più famosi locali della toscana… Alimonia colpisce l’occhio per la sua bellezza e stupisce i palati anche di chi, come me, non è facilmente accontentabile! Un maestoso bancone bar illuminato, attira subito l’attenzione di chi entra; favoloso poi l’arredamentoin stile monimale curatissimo come una casa giapponese… Un Dj crea il sottifondo giusto con la musica lounge rilassante, facendo immaginare di essere su spiagge tropicali. la cucina si divide in due categorie:classica rivisitata che offre dall’antipasto al dessert piatti prelibati e curatissimi dall’aspetto meraviglioso; l’altra parte del menù offre cucima giapponese (sushi, sashimi ecc.) di un livello altissimo!! Il pane pane è fatto in casa come la pasta e il dessert…pezzo forte del locale. Passando ai vini si possono trovare circa una sessantina di etichette. Il personale è cordiale e molto accogliente, professionale sotto ogni tipo di servizio. Lo Chef, Claudio, giovane ma molto preparato, è veramente un artista.
INSOMMA una meraviglia di locale, unico nella provincia di Pisa, a mio parere il migliore.
CI RITORNO IL PIU’ POSSIBILE…… 
—
NOTA di Ganascia
Poiché la recensione sta suscitando -abbastanza giustamente direi- delle polemiche, fino a conferma del voto mettiamo l’apposito bollino. Cinque ganasce sono il voto massimo e prima di assegnarle ci andiamo coi piedi di piombo rivestititi di cemento. Inoltre, manca ancora il prezzo indicativo e questo è parecchio importante.
NOTA 2: altra recensione dello staff
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40 Commenti to “Alimonia – Calcinaia (chiuso)”
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Intanto benvenuta su Ciritorno…
Ci dovresti dire quanto si spende ad Alimonia, è importante per le nostre recensioni, senza non sono complete.
Inoltre penso che un voto altissimo come questo vada verificato il prima possibile: qualcun’altro c’è già stato?
A me sembra tutto descritto cosi’ meravigliosamante, che puzza di sviolinata.
Bisogna controllare personalmente al piu presto. Non si danno 5 ganasce cosi’ facilmente, occorrono verifiche. Se qualcuno conosce il posto intanto, si faccia vivo
Provare per credere!!!!!!!!!!!!!!!!
I prezzi a mio parere non son eccessivi se si pensa che il sushi viene preparato al momento con pesce freschissimo e di prima qualità;
Il pane e la pasta sono fatti in casa goirno per giorno. (me ne sono appurata personalmente).
Comunque per me vale le 5 ganasce!
Me ne sono appurata?
Mah..
Ho già sentito parlare di questo ristorante, me ne hanno parlato bene, ma non con tanta enfasi..
Io purtroppo non ci sono ancora potuta andare, ma concordo con Bicipite, questa sembra proprio una sviolinata..
Spero a breve di poterlo testare personalmete!
P.s. Il sushi, nei ristoranti giapponesi, viene normalente preparato al momento e con pesce freschissimo, solo nei supermercati lo trovi già fatto in vaschette sigillate..
Sarebbe anche utile che si vedesse il nome/nick di chi scrive il post, sennò sembra tutto di una sola persona.
Per me i nick sono tutti visibili, strano non lo sia anche per te!!
incuriosito ho scritto al ristorante x aver notizie sul menu e soprattuto il num telefonico che sul sito in costruzione non appare,ma per il momento tutto tace!la signora/ina B mi puo’ aiutare? grazie e un saluto a tutta la ciurma del gusto!
il menu si divide in 2 parti, il classico rivisitato con tortelli, tagliatelle principalmente di pesce ! catalana , tonno rosso scottato ecc..questo è quello che ho assaggiato ! l’altra parte del menu è nipponica con sushi e sashimi …….. comunque il numero di telefono è 0587 489321 è situato sulla strada che arriva a bientina 500 metri prima del boccaccio discoteca ma non ricordo la via , è visibile xche è sulla strada accanto al supermercato eurospin
IL PREZZO! QUANTO SI SPENDE?
comunque è qui. Ora abbiamo tutte le informazioni: sotto!
Dove sono in nick? Io li vedo solo per i commenti.
Non è che tu sei loggato?
Oh Ganascia … ma stiamo abbassando la guardia? Ma che si danno 5 ganascioni così? Nessuno sa nulla a parte Lady B di questo posto … ancora nn si conoscono i prezzi …non perdiamo di credibilità altrimenti si fa la fine di anidride che i proprietari dei locali si mettevano i commenti da soli e si autoconclamavano i migliori in assoluto. Dal primo post si percepisce un enfatizzazione al di sopra delle righe ‘ aperto solo da 4 mesi, ma destinato a diventare uno dei più famosi locali della toscana’ ma chi sono questi? Aspettiamo un pò, raccogliamo qualche altro post e poi ben vengano i 5 paffutoni.
Di fatti sto aspettando altre recensioni, ma non è escluso che il comitato ci faccia una visitina anche presto…
cari amici , io ho speso 45 euro e naturalmente tutto dipende dalla scelta dei vini . buon appetito agli esploratori ! avro esagerato nell’ articolo come prima volta potevo suggerire 4 ganasce ma verificherete voi di persona………….
Speriamo un bene sulle 5 gansce. Ora il sushi fatto da ristoratori locali va veramente di moda. Altro non è che pesce più o meno fresco tagliuzzato alla comevienemeglio. Il sushi giapponese sarebbe un’altra cosa.
Io sono un po’ scettico. Anche tutte quest catalane a prezzi inferiori di 50 € mi lasciano un po’ perplesso. Ma nessuno di voi è mai andato in una pescheria di fiducia a comprare i mazzancolli (non l’astice) pescati nel Tirreno? Io l’ho trovati a non meno di 80 €/kg. Vabbe un ristorante li paga molto meno ma non capisco come facciano a fare dei prezzi cosi’ bassi con pesce così pregiato. Per me, quello che si mangia è tutto pesce che viene nei container dall’India.
Comunque sono curioso di andarci anch’io, CristinaB mi hai incuriosito.
Trofea, mi trovi d’accordo. Organizzamose.
mi dispiace deluderti TROFEA ma io sono stata e vado spesso in giappone x motivi di lavoro e da appassionata d cucina nipponica posso dare il mio giudizio……. ma io ho portato 2 dei miei clienti giapponesi a cena all’ alimonia e oltre alle foto dei piatti si sono portati via il menu e un sacco d foto del ristorante come rocordo xche si erano sentiti come a casa ! chi fa sushi li non taglia il pasce a caso ma ha un esperienza notevole sul campo e t assicuro che non esistono in questo caso container xche il pesce è freschissimo! X quanto riguarda la catalana viene 60euro xo minimo x 2 persone! ed è spettacolare …………. ripeto x ora sono l’unica a quanto pare ad esserci stata . varificate e poi voglio vedere le vostre critiche
CristinaB, però li potevi dire che eri la proprietaria o la fidanzata del cuoco!
Io non ci sono stato all’alimonia, e prima dell’anno nuovo non ci posso proprio andare (diciamo che sono fuori zona): non ne faccio una questione di merito.
Ma una lode così sperticata, la novità del locale, l’assenza di note negative, un commento che sembra preso da un volantino, la conoscenza perfetta del menù…
Che diamine
Cara Cristina,
le foto dei giapponesi non fanno molta notizia, qualche mese fa fermarono mio suocero che viaggiava in Ape e gli fecero un intero servizio fotografico!
Due giorni fa alle 17 sono passato davanti al locale che ovviamente, vista l’ora, era chiuso, visto da fuori somiglia ad un Courtepaille, una catena di ristoranti francese che fa cucina popolare di carne, non vado mai in Giappone, ma per lavoro mi capita di andare in Francia. All’interno aveva la poca mobilia che ci si aspetta da un locale che fa cucina giapponese, sul bancone centrale ho visto in bella mostra tutti i vini di Biondi Santi, che tu sappia hanno una convenzione? Ci stava bene il brunello con il pesce crudo?
eccomi qua! ho conosciuto l’alimonia grazie a questo sito!! sono stato a cena piu di una volta in questo ristorante e devo dire che dovete provare !! apparte la indiscutibile bellezza del locale la cucina di claudio, che ho conosciuto, è spettacolare sia nel gusto che nella bellezza ! il pesce fresco si riconosce subito ma io amante della carne mi sono trovato benissimo !!! in toscana è molto difficile trovare un ristorante di questi livelli , tranne chiaramente gli stellati ! io ceno fuori spesso x lavoro ma quando mi trovo nelle vicinanze l’alimonia è tappa sicura!!! invece d fare tanto i sapientoni andate e provate!!!!!!! e x favore TOGLIETE IL VOTO IN FORSE…………
APPROPOSITO……………..SE SI DA 4 GANASCE AI QUATTRO GIGLI BISOGNA STAR MALE D TESTA…………
il ristorante 4 gigli montopoli val d’arno sene merita 2! conosco i propietari ma non posso parlarne come un 4 ganasce sennò l’alimonia dovrebbe averne 7
Purtroppo io devo discute proprio x la bellezza del locale!incuriosito ,mentre transitavo in quelle zone, mi son fermato a da un’occhiata!ma cos’e’ una cripta funebre?mamma che posto inquietante! sara’ anche buona la cucina ,ma lo vedo piu’ come dark music bar, e avrei dei dubbi ugualmente ad entra’!comunque, l’impressione non la deve fa solo a me , visto che di venerdi alle 2230 era deserto!…e ad empirlo basta poo ,son dieci tavolini davanti al bancone, ma prosegue anche dietro ,oppure è solo il chiosco d’edicola che si vede dalla strada?anche volendo tenta’una serata x una cena , i mie amici si son gia espressi negativamente ,e come faccio a convincerli!Mi servira’ il buon giudizio espresso da qualche autorevole nonche’ coraggioso membro del blog!scusate se son troppo cinico ma questo è tanto! saluti
Tanto per fare un po’ l’avvocato del diavolo e per mettere i puntini sulle u (come fanno i tedeschi), direi che sarebbe cosa buona e giusta commentare un locale solo per come si e’ mangiato. Non mi sembra proprio giusto commentarne l’aspetto esteriore… che come sappiamo e come e’ gia’ capitato a molti, non e’ indice di buona o cattiva qualita’ della ristorazione.
Direi che il punto di forza di questo blog dovrebbe essere il giudizio affidabile su come si mangia e si spende, lasciando l’arredamento, la simpatia dei camerieri etc solo in ruoli marginali.
L’unica maniera per toglierci il dubbio su Alimonia e’ andarci e valutare!
l’ottimo bicipite dice il giusto
allora è ufficiale: i compleanni mio e di antonio li festeggiamo lì
Giustissime parole!son daccordissimo ,ma visto che la recenzione iniziale ha presentato il luogo osannando x buona parte del discorso l’arredamento e musica varia, dando cinque ganascioni, ho sentito il bisogno di dare il mio modesto parere, almeno chi va non rimarra’ troppo meravigliato!andate e provate la cucina ve ne saremo tutti grati , penso!ps. accendete un lumino anche da parte mia ,poi vi rendo i soldi!ciao
x massi: potresti evitare di dare del malato di testa a chi non la pensa come te su un locale?
P.s. si scrive “proprietari”, non propietari, alla più ghiozza che più ghiozza non si può
Carissimi, ero alla ricetca di un locale giapponese e ho visitato questo sito. Con molta sorpresa ho letto una discussione inutile….ma come dal 14 set ad ora nessuno (dei presenti) ha avuto la forza di andare a vedere di persona piuttosto che scrivere???
Ebbene io sono appena di ritorno.
Andiamo per ordine.
Locale semplice pulito e raffinato anche se Ikea la fa da padrone. cameriere di sala (proprietrio) e chef Buglioni davvero cortesi e gentili…e non solo per fidelizzare il cliente. Ho preso una varietà di Sushi e un’altra varietà ma a base di tonno rosso per poi finire con un sufle di banana. Mi moglie ha preso una varietà di sushi e un tonno rosso alla griglia con frutta e verdura per finire con identico sufle.:una minerale uno Chardony del Trentino due caffè e una grappa per la cifra di 90 euro. Cibo super fresco e varietà abbastanza alta del menù sia sullo giapponese che sul toscano rivisitato…un accenno alla cucina destrutturata o mollecolare. Ottima catalana (l’abbiamo vista al tavolo dei vicini). Per concludere non sarà da 5 ganasce ma da 4 o 4,5 sicuramnete ….e calcolate che mangio al ristorante per non meno 100 volte l’anno…forse anche 130….(però paga l’azienda9 quindi qualcosa almeno l’ho visto e sentito.
Ciao…e mi raccomando meno chiacchiere e più pranzi/cene da commentare
ooh, vedi che dai e dai qualcuno c’è andato! Altre opinioni?
Non per essere fiscale ma mi sto interrogando sulla tua conoscenza di cucina giapponese, “una varietà di Sushi e un’altra varietà ma a base di tonno rosso” e cucina in generale, “cucina mollecolare” (è molecolare)..
ciao a tutti! bellissimo questo sito!!
abito vicino a questo ristorante e sono una buona forchetta, oltre a mangiare frequentemente all’estero per lavoro e per diletto, quindi mi permetto di lasciarvi un giudizio.
All’ailimonia, quando posso, ci vado. quando posso vuol dire che, pur avendo un buono stipendio, più di una volta al mese può far del male. Si spende dai 35 euro (se vai con amiche anoressiche che bevono un bicchiere di bianco, e prendono un sushi e un dolce) a 50euro(se vado col mio fidanzato, che ci beviamo una bottiglia in due, tre portate e poi giù di ammazzacaffè, ecc..). però va detto che è il sushi (servito al tavolo) più buono della toscana, e ho già provato vari momoyama e eito a firenze. tutto è davvero freschissimo, cucinato espresso (infatti se sei più di 4 persone rischi di aspettare mezz’ora per mangiare), loro cordialissimi, l’arredamento (che, son d’accordo, non c’entra nulla con la qualità:se provate ad andare al sushi bar a fornacette vi sedete solo su pezzi di design, ma quando assaggiate il sushi vorreste chiamare mazinga a picchiare il cuoco!) è non solo in perfetto minimal-chic, ma anche comodissimo. riassunto: molto buono,(meglio di qui il sushi l’ho mangiato solo all’estero e in costa smeralda, da un cuoco giapponese che ti tagliava il pesce pescato li per li, ma ho pagato 30 EURO per 5 ROLLS!!).molto bello e comodo. molto cordiali. no fast-food.molta qualità ma ad un prezzo sostenuto anche se non inaccessibile.
Eccomi!
Ecco “l’autorevole nonché coraggioso membro del blog” (come diceva sommelier) che è andato a spendere 40 euro all’alimonia….
Però, vi avverto, il mio commento non sarà decisivo per farsi un’opinione.
Intanto abbiamo mangiato il sushi che, anche se non me ne intendo, mi è sembrato leggermente migliore di quello di Caino (il pesce era più… “polposo”, il riso altrettanto buono).
Abbiamo preso un misto dei vari tipi (riso fuori, riso dentro, con alga, senza riso) di tonno, salmone e branzino e il tutto era veramente buono e abbondante.
Sono rimasta perplessa invece in merito al resto:
come antipasto ci hanno portato del tonno con salsa di liquirizia molto buono, come pre-dolce invece una sfoglina con panna direi imbarazzante,
il dolce (vero) era a mio parere un tantino troppo complicato: tortino di cioccolato con: gelato di fragola, salsa di fragola, salsa di menta … e biscottone croccante (tutto insieme, intendo!).
Il resto del menù era altrettanto complicato, per cui non provo nemmeno a riportare qualcosa.
Scelta dei vini limitata.
Personale gentile, arredamento del locale lugubrissimo, schermone con canale 5 di sottofondo (“scherzi a parte”, per la precisione).
Dimenticavo: per individuare il locale, in mezzo ai capannoni, serve tutta la determinazione di un ciritornino.
Propongo 3 ganasce
Ciao a tutti. Prima volta che scrivo. Sono stata all’Alimonia e, anche se non darei le 5 ganasce, forse mi attesterei sulle 4. Complice la compagnia (tavolata di amici, anche se non è il posto ideale per le caciare), l’atmosfera e l’ottima cucina, son riuscita a “digerire” i 40 € spesi, ma alla fine spesi davvero BENE. Per iniziare sushi e sashimi (che non avevo mai mangiato prima). Antipasto: tortino di pesce (ottimo). Primo: risotto gamberi e arancia. Secondo: trittico (tonno, salmone e branzino) su insalatina fresca. Dolce: una meraviglia al cioccolato. Io ci tornerei… Che ne pensate?
Ciao sono stato 4 volte da Alimonia, la cucina è buona ma merita tre ganasce, inoltre di un locale bisogna valutare sia i particolari interni che esterni, e se consideriamo che è sito in una zona industriale tra capannoni e supermercati il tutto non lo rende certamente favoloso.
Ho vissuto tra anni a Milano e sono un patito di sushi, vi posso assicurare che questo è un sushi da 6, non di più! I prezzi si aggirano intorno alle 40€ certo, sono dettati dalla freschezza del prezzo, ma per farsi un nome ed una clientela dovrebbero abbassarli di 5€ anche considerando la location. Confermo le 3 ganasce.
Qualcuno di voi ha notizie di questo ristorante??? Ci sono andata ma l’ho trovato chiuso…forse si è trasferito?
adesso c’è un bar, almeno mi sembra una cosa simile!l’alimonia non c’e’ piu’!e sinceramente ……..
Confermo! ALIMONIA CHIUSOOOOO
si confermo anche io è chiuso da molto tempo, parlando con un negoziante li accanto mi ha detto che i gestori non pagavano piu l’affitto al proprietario… mah! ora il locale è abbandonato, affacciandosi si può vedere l’arredamento con i tavoli pronti per essere apparecchiati! Un pò triste la cosa…
x Ganascia
Se Alimonia non esiste più, tanto vale cancellare il thread.
al posto dell’alimonia ora c’è un altro ristorante ove si mangia molòto bene il pesce e si spende il giusto!!