MANUELA sa quello cha fa: l’esperienza non le manca. Poco più che quarantenne, ha già gestito altri ristoranti a bordo spiaggia e si è fatta le ossa nelle nobili cucine della pasticceria Salza. La cena al Mistral è un’esperienza da buongustai. Per iniziare ci si può sbizzarrire tra una serie di antipasti da acquolina in bocca: polentina di farina gialla soffice con seppie nostrali e carciofi, acciughe con cipolla di Tropea in Chianti, sgombro al rosmarino, trota salmonata all’aceto di lamponi solo per fare qualche esempio. Ma tra le specialità della casa c’è anche il baccalà in carpione (aceto e zucchero), la sfoglia di pane con piselli e seppie, la zuppetta imperiale, la scottata di gamberoni con patatine allo zafferano e asparagi, l’astice gratinato con insalatina di baccelli e pecorino fresco, i totanini ripieni di gamberi al pomodoro.

TRA I FORNELLI, fianco a fianco con lo chef da quattro anni, c’è anche un tocco orientale: il giapponese Koji Todai, conosciuto alla «scuola di cucina italiana» dove (d’inverno) Manuela insegna. Tra i dolci è molto richiesta la crepe suzette di pesche alla lampada ma la carta propone anche un magnifico fondente al cioccolato 70% con crema al limoncello. Fra una cena in compagnia e il banchetto di qualche matrimonio (la squadra di Manuela si occupa anche di catering), il tempo al Mistral scorre in pieno relax. Con un piatto forte da provare assolutamente: la meravigliosa terrazza dove la cena e l’aperitivo diventano un vero piacere.
Francesca Bianchi

Saluti, Stefano.

vorrei segnalare la lanterna blu di vicopisano,locale dove ormai sono habituè.Un ambienteb sobrio e piacevole con fresca veranda estiva,cortesia da parte della propietaria che gestisce la sala.a volte il servizio puo risultare lento ,x questo consiglio i giorni feriali,in particolare il mercoledi sera dove con 15,00 euro escluse bevande si cena a base di antipastini misti mare e terra .rimarrete sorpresi!buona la carta dei vini,prezzi nella norma.

Allò gourmetes en-plein,

qualcuno è stato a Sassoscritto, Calafuria? L’anno scorso a luglio 2007 ho preso la classica fregatura! 2 antipasti di misto mare (seppie, totani, gamberetti) di quelli che si trovano al supermercato: duri, freddi di frigo, pieni di aceto e olio scadenti, 2 porzioni di polpo e gamberi tutto congelato e senza sapore, (ricordo che tra antipasto e secondo non c’era differenza) insalata, vino della casa, acqua, tot. 63 euro!!! Ci siamo accorti dopo che tutti ordinavano solo pizza e quindi non era un ristorante adatto a mangiare il pesce “fresco”, ci siamo lasciati fuorviare dalla posizione vista mare…… sconsigliatissimo! Era sabato e il locale era molto pieno….abbiamo anche dovuto aspettare un bel pò…

Sono stata tante volte alla Peniche. Il pesce è cucinato in maniera sofisticata ed il locale è davvero una chicca (su palafitte nel canale di Marina di Massa); è un posto molto romantico, consiglio di andarci per una bella serata con il proprio partner. In media per un antipasto (provate la Peniche Royale, sono 7 o 8 assaggi di pesce, tutti BUONISSIMI!!), un secondo, un vino medio in bottiglia (sui 16 Euro) ed il caffè si va intorno ai 40 Euro. Il servizio è gentile ed accurato. Da provare! Io direi 4 ganasce (ma non so come si mettono, è la mia prima esperienza su CIRITORNO!)