Ristorante Fronte Mare- Ladispoli (RM)

Il locale è arredato in stile nautico( barche, timoni, conchiglie) ma in modo non banale.

Ha una terrazzina sopraelevata, affacciata sul mare, su cui si può cenare (non più di dieci coperti la terrazzina e circa una trentina dentro).I colori che dominano sono l’azzurro e il legno.E’ gestito da due ragazzi ultratrentenni con già molta esperienza alle spalle.Emiliano si occupa con garbo delle PR e serve ai tavoli, sempre tenendo il polso della situazione; poi c’è lo chef, riservato, sempre molto indaffarato.

Siamo in 3 e decidiamo di ordinare.

Si susseguono in perfetto ordine e tempismo le seguenti portate:

  • 1 tartàre di salmone con lime e menta
  • 1 polpettine di cernia fritte con riduzione di aceto balsamico
  • 2 antipasti misti di mare (cozze; insalata di mare; caponata siciliana; pappa al pomodoro e basilico; polpettine di cernia)
  • 1 Pesci lattarini fritti ( i pesci Lattarini si trovano principalmente nei laghi, tra i quali quelli di Bolsena e Trasimeno)
  • 3 trittici di primi (paccheri al ripieno di scorfano con mozzarella di bufala e crema di pomodoro; bucatini cozze e pecorino; risotto ai frutti di mare aromatizzato alla menta e al peperone)
  • 1 tortino semifreddo con croccantino di mandorle e cacao
  • 1 caffè
  • 3 grappe con bottiglia sul tavolo

La cena è annaffiata da una bottiglia di vino bianco friulano 2010 (l’ex Tocai, per intenderci), scelto dalla fornita cantina e da acqua naturale non in bottiglia. Come coperto viene inoltre portato un pane caldo fatto in casa. Totale in 3, 120 Euro.

Il pesce offertoci è chiaramente freschissimo.

L’atmosfera, nonostante Ladispoli sia una versione molto brutta di Viareggio ma con tanta voglia di crescere, la freschezza del prodotto, il garbo con cui veniamo serviti e accontentati, le cose fatte in casa, ci fanno attribuire 4 ganasce, anche per il fatto che variano spesso il menù, cosa poco comune qua.4 ganasce

Qui il link http://www.frontemare.eu/

Qui l’indirizzo FrontemareRistorante & Aperitivo Lungomare Regina Elena, 84
00055 Ladispoli (RM) tel-fax:06/99221917
mail:info@frontemare.eu

nella zona da non perdere le visite a : Castello di Santa Severa, Cerveteri, Palazzo farnese a Caprarola e Terme di Stigliano a Canale Monterano. Una curiosità: nella vicina località di Marina di San Nicola si sta creando una piccola comunità di toscani ( i tabaccai sono di marina di pisa, dei signori di san miniato stanchi del mare sporco hanno quivi comprato una villa per il mare pulito, spesso e volentieri sentiamo parlare fiorentino e lucchese, furbi stanno comprando case da mille e una notte a pochi bicci).

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