Il Bottegaio-Livorno

Non so come definirla, ora va molto di moda , per sbarcare il lunario soprattutto, e per proporre cose trattate nel negozio , questa macelleria /ristorante. Nel surreale quartiere livornese di Coteto , non so perché ma tocca recensirlo ad un pisano 🙂 ! Anzi lo so, perché i livornesi mangiano a Firenze, ed ultimamente dei pisani, che abitano a Firenze, mangiano a San miniato.  Che bello , la cucina non conosce confini!

Dicevo, in quel di Coteto trovate il Bottegaio, macelleria con annesso piccolo ristorante. Locale informale , non particolarmente avvenente, ma la cucina è in controtendenza, meglio, visto che sono andato per cenare. Hanno la carta del menu ed una lavagna con i piatti del giorno. Fanno grandi taglieri di salumi (produzione propria) formaggi, sformati zuppe etc. carpacci e tartare in diversi modi, come le tagliate di manzo (Silvestro non so come la cuociono, ho assaggiato altro , abbi pietà ).

Come primi piatti Zuppa toscana, pappa al pomodoro, bordatino, un risotto alla carbonara con uovo di Parisi e pancetta Home Made (molto buono). Tra i secondi, oltre le tagliate, avevano: trilogia di guanciale, maialino di latte cotto a 65° (tenerissimo), faraona ripiena con funghi e tartufo bianco (discreta). Come dolci mousse di mascarpone con cantucci ( li ho visti solo mangiare, sembravano buoni), cheesecake al cioccolato bianco (buono, un tantino pesantuccio).

I piatti sono presentati molto bene, con decorazioni adeguate, e contorni per i secondi, ad esempio il maialino era su letto di spinaci al burro e la faraona adagiata sui funghi. Dimenticavo l’entree , una mousse di fegatino & foie gras, con crostino di pane a mo’ di vela, davvero buona.

Da bere hanno una piccola carta , ma si trova tranquillamente cosa bere, dal vino della casa al brunello, noi abbiamo bevuto un Montecucco Birbanera 2009 (14,5 euro) direi buono .

Come prezzi: antipasto misto credo10 euro, primi da 5 a 7 euro, secondi da 10 a 15 circa. Personalmente con 2 portate piu’ il dolce ho speso 30 euro

3 ganasceDalla trasferta livornese per il momento è tutto!   Saluti ! 

Il Bottegaio, via Campania 82 Livorno (quartiere Coteto)

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2 pensieri su “Il Bottegaio-Livorno

  1. …non tutte le sensazioni sono spiegabili 🙂
    una cosa che mi ha colpito, la parrucchiera che dietro le vetrine acconciava una signora dopo le 9 di sera 🙂
    Non farci troppo caso Silvestro, io son quello che quando vuol respirare aria parigina va a Pietrasanta e quando passo da san Giuliano, credo di attraversare la Provenza 😀
    …una volta li chiamavan matti 😀
    …ma con poco giro il mondo 😀

    Molto buono. Utile o no: Thumb up 5 Thumb down 0

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