Ciricena all’Imbuto – Lucca
Abbiamo tenuto la Ciricena d’estate all’Imbuto a Lucca, un ristorante che quest’anno ha ottenuto una meritata stella Michelin, un premio alla professionalità dello chef Cristiano Tomei e del suo staff, ieri sera in grandissimo spolvero. Insomma, ieri sera eravamo in 7 (e mezzo); Ganascia (immodestamente, me) Frank55 Bruschetta Silvestro Pippo Il Gourmet maschio La Gourmet […]
L’Imbuto (2012) – Lucca
*Aggiornamento 31 Agosto 2012: nuovo locale, nuovo indirizzo «Stupiscimi!» – Anton Ego. Prima di affrontare la recensione dell’imbuto, c’è bisogno di un paio di caveat Primo. Il locale compie una scelta che penalizza i mangiatori. Se volete la pastasciuttona, pensate ad un altro ristorante. Sicuramente nei commenti ci saranno persone che sono andate via con […]
Ristorante Lorenzo – Forte dei Marmi
Ristorante Lorenzo via Carducci, 61/63 Forte dei Marmi (LU) Telefono: 0584-874030 chiusura: lunedì (tutto il giorno), martedì (a pranzo) ferie: da metà dicembre a fine gennaio Ieri sera ho deciso, con una mia amica che lavora nel campo della ristorazione, di provare il famoso ristorante Lorenzo di Forte dei Marmi. Era tanto che volevo andarci […]
6 Ganasce
Ho deciso di aggiungere un voto in più al sistema delle ganasce: 6 ganasce! Le sei ganasce riequilibrano il sistema, perché in effetti c’è molto scarto tra le tre e le quattro ganasce; le cinque poi sono state calibrate sulla realtà di Pisa dove comunque non si va sopra un certo livello. Quindi, le 6 […]
I voti
Qui su Ciritorno ci piace dare i voti, e questi sono espressi in Ganasce, secondo la seguente scala: Il Metodo Ganascia – The Ganascia Way 6 ganasce: Le 6 ganasce andranno usate in maniera estremamente selettiva. Rappresentano la perfezione assoluta per quanto riguarda un’esperienza di ristorazione. Cibo, ma anche presentazione, atmosfera, carta dei vini, servizio, ambiente… Esperienza […]