Era da un po di tempo che volevo provare questo posto di cui avevo sentito tanto parlare.
Siamo andati ieri (Domenica). Accompagnati da un discreto temporale arriviamo al podere che si trova a Montelopio, una frazione del comune di Peccioli. Per arrivare si deve lasciare la strada asfaltata e percorrere una strada bianca peraltro ben battuta per qualche centinaio di metri. Non è proprio un posto “a portata di mano” ma lo spettacolo paesaggistico che si dipana dal podere una volta arrivati premia sicuramente il lungo e (ahime’) tortuoso viaggio.

Il ristorante si trova all’interno di una bella casa di caccia tutta in pietra, ben ristrutturata e arredata in modo caldo e accogliente. Appena entrati si scorge in fondo la cucina “a vista” che sembra quasi quella di casa, due belle affettatrici “Berkel”, pallino del proprietario e delle signore affaccendate, proprietario compreso ai fornelli e a smestolare. In una sala attigua c’e’ il camino (sempre acceso) con divani e poltrone dove si puo’ sostare un po magari dopo il pranzo.
Ci sediamo e cominciamo. Siamo in 5 + due bambini piccoli.

Il menu’ è fisso , elencato a voce:

Partiamo con gli ANTIPASTI:

• Salame affettato fine,molto buono.
• Fettie di arista di cinta con pezzettini di sedano
• Bruschetta
• Crostino pomodoro,semplice ma buono.
• - Crostino mozzarella e pasta di acciughe,ben eseguito.
• - Crostino salsiccia grigliata,buona la salsiccia.
• - Finocchi gratinati al forno,semplici e buoni.
• - Polpettine ripassate nel sugo di pomodoro,ottime.
• - Pizza su base di pasta sfoglia,buona.

PRIMI

• Tagliolini fatti in casa al ragu’ bianco di anatra. Ottimi i tagliolini, buonissimo il sugo.
• Tagliolini al pomodoro. Non sono riuscito a mangiarli,ero dietro ai bimbi che correvano per il ristorante.

SECONDI:

• -Prosciutto di maiale arrosto. Ottima la carne,morbida e gustosa,sughetto di accompagnamento semplice ma saporito. Abbiamo chiesto un “ripasso” e ci hanno portato un altro vassoio pieno di questo prosciutto buonissimo.
• Contorno di verdure miste al forno. Croccanti e gustose.

DOLCE:

• Crema di zabaione al rhum e crem caramel. Fresca,delicata e molto buona.

VINO:

• 3 bottiglie di San Giovese in purezza prodotto da loro, fenomenale. Vino di pronta beva, semplice nel gusto ma per niente sbilanciato, moolto pericoloso (13,5°) poiche’ ne potresti bere una damigiana.
• Limoncello fatto in casa con i limoni propri
• Caffe’ moka
• Acqua della fonte (oppure Km0, adesso si dice cosi’..).

Cosa mi ha lasciato colpito è la semplicità delle portate ma allo stesso tempo la bonta’ di quello che ho mangiato. La sensazione è quella di aver mangiato a casa della nonna o della mamma. Satolli ma per niente appesantiti ci incamminiamo dopo circa tre ore, se fosse stata una giornata migliore saremmo potuti stare li per qualche altra ora…magari rimanendo a cena perche’ no!.

Vista la brutta giornata abbiamo pranzato all’interno. Nella bella stagione si puo’ mangiare nel dehor davanti alla casa che da direttamente sul magico paesaggio delle colline circostanti e su di una vigna che arriva a 20 metri da casa. Molto suggestivo e bucolico.

Per coloro che volessero decidere di rimanere hanno a disposizione appartamenti e camere. Ci ritornero’ spesso,non si trovano posti cosi’ molto spesso.

Ah, la spesa: Euro 25,00

Tre Ganasce e mezzo per il posto nel complesso.

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Ieri sera siamo stati al ristorante Agriturismo “il Monticino” a Palaia.
Posto molto informale,pieno di gatti,si trova sul cocuzzolo di una collina dietro Palaia,una vecchia stalla riadattata a ristorante.
I gestori nonche’ proprietari sono gente molto alla mano.

Abbiamo mangiato:

ANTIPASTO
Cavolo sott’olio
Cipolle sott’aceto
Crostino di carne
Crostino al pomodoro
Prosciutto crudo
Salame

Roba buona,il prosciutto ed il crostino sopra la media.

SECONDO:
Piatto misto di:

Pollo Arrosto
Coniglio fritto

Buoni,Pollo saporito e coniglio fritto perfettamente

Contorno:
Patate fritte tagliate a mano.Non si trovano piu’ da punte parti.Ottime.

Dolce:
Corstata di albicocche fatta “veramente” in casa. Ottimissima.

Vino rosso della casa

Acqua

Caffe’ (esclusivamente moka)

Euro 17 ad personam.

Giudizio: Tre ganasce per il rapporto qualita’ prezzo

Buon appetito a tutti

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Sono stata in questa splendida tenuta con cucina qualche sera fa. Mi era stato consigliato dal proprietario della Griglia di Varrone di Lucca ed anche dal proprietario dell’Antico Uliveto a Pozzi di Seravezza!!Incredibile 2 raccomandazioni ed entrambe da due ristoratori!
Il progetto è molto bello ed ambizioso!.. centro culturale con musica, teatro (under construction) e varie altre iniziative (per aver un’idea andate sul loro sito http://www.delloscompiglio.org/   )
Il responsabile di sala, Alessio, è simpatico e disponibile.
Il ristorante ha aperto il 3 di giugno…e si nota…fighetto ma ancora “incompleto” (..il fuori ad esempio sarà pronto fra un paio di settimane). Comunque bell’ambiente, bellissimo contesto (Vorno è proprio un bel posto!!).
Inoltre vi informo che è possibile andare anche solo per un drink ed un “cicchetto”.
I “cicchetti” vengono 4 Euro – I primi 7 Euro – I secondi 10 Euro max (quindi prezzi onestissimi – conviene approfittarne prima che aumentino!! )
Eravamo in 2 ed abbiamo preso 3 cicchetti (melanzane alla parmigiana – carpaccio di manzo affumicato su insalata con riduzione di balsamico – sformatino di zucchine e carote). Tutti e 3 molto buoni!
Come secondo abbiamo preso: bistecchina di maiale al cognac e scottadito di agnello alla griglia.Buoni (ma meglio i cicchetti!).
Contorno: 2 x cime di rapa saltate.
Dessert: pofirio rubicosa (DA PROVARE!!! non vi dico niente, provatelo!!).
Acqua – 2 caffè – vino da dessert (mi pare un moscato) offerto.
1 bottiglia di CUM LAUDE Banfi 2005.
Dunque: il ricarico sui vini è TOTALMENTE INESISTENTE O QUASI!! guardando la carta ero INCREDULA!! ad esempio, il CUM LAUDE 2005 in enoteca viene 15,60Euro..allo Scompiglio 16 Euro!! ed è così per tutti i vini che hanno in casa!!
Quindi, ricapitolando: 3 cicchetti, 2 secondi, 2 contorni, 1 dessert, 1 CUM LAUDE, 2 caffè – 2 bicchieri di moscato offerti…
per un totale di (INCREDIBILE MA VERO!!) 45,00Ero in due!! controllando lo scontrino ho visto che mancano il dessert ed i due caffè..errore o sconto simpatia?? BOH!
Da precisare che: l’acqua è della loroo sorgente (buonissima!!) e viene trattata in loco (con aggiunta di gas per la frizzante) ed è gratuita. Il pane viene fatto da loro e non lo fanno pagare. Niente  coperto!
Le verdure sono tutte prodotto della tenuta..
Il menù cambia molto spesso (a seconda di cosa hanno disponibile).
Insomma, per me vale proprio la pena provarlo…e sono convinta che miglioreranno ancora!!
3 ganasce e mezzo!

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Il voto è quindi di 3 ganasce e mezzo, con menzioni speciali per il rapporto qualità/prezzo e per la carta dei vini, onesta oltre ogni aspettativa.

Indirizzo: Via S. Piero, 1 Montecarlo (LU)
Tel: 0583 228847

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Abbiamo iniziato con affettati e crostini misti, (saporitissimi il prosciutto e la pancetta) seguiti da un trancio di ricotta (di quella vera, di cui ormai avevo perso la memoria) condita con una salsina ristretta di miele e aceto balsamico con uva passa e mandorle tostate. Una goduria.

Di primo Giada ci ha imposto un assaggio di tagliatelle di crepes in brodo misto di vitello, pollo e frattaglie d’anatra (delicatissime), seguite da maltagliati fatti in casa al ragù d’anatra veramente ottimi. Abbiamo proseguito con un assaggio di papero al forno con patate arrosto (carne dal sapore forte e decisamente inconsueta) e concluso con una tagliata di chianina da leccarsi i baffi. Per finire tiramisù di Giada (che penso sarà durato nel piatto trenta secondi da tanto che era buono), caffè, grappa (offerta). Vino rosso IGT Saletto produzione propria. Insomma, un posto alla buona, con un menù con puntate di eccellenza.

Abbiamo speso 28 eurini a chiocca, per cui…

tre ganasce piene e… ci ritorno di sicuro.

Agriturismo “I Greppioli” Via Greppioli 6 – 56043 Lorenzana PI
Tel 050662950 Cell. 3486944765

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Questo ristorante si trova a Montecastello, un paesino molto carino in collina a pochi minuti di strada da Pontedera. ben segnalato e facile da raggiungere il ristorante (e locanda) e’  un casale (Ex Torrigiani Malaspina) ristrutturato con gusto. Il posto in cui è inserito è particolarmente godibile di giorno, difatti nelle belle giornate si puo’ spaziare la vista dal mare a Volterra. Eravamo in 5 (io la prima volta che ci andavo) ed abbiamo mangiato:

N°2 antipasti della casa (che erano per 3) composti da:

• Vasettino di burro chiarificato al tartufo (notevole sia al palato che al gusto)
• Vasettino di burro chiarificato all’aglio cotto sotto cenere (veramente buono)
• Vasettino di burro chiarificato alle erbette aromatiche.
• Vari sott’aceti e sott’oli artigianali veramente notevoli (cipollotti,carciofi,olive,cavolo,cetrioli).
• Formaggio di fossa accompagnato da un vasetto di composta di Cipolle e da un vasetto di composta di …Fichi? chiedo venia ma nn ricordo proprio tutto.. sempre preparate da questo bravissimo cuoco.
• Mi fermo qui perché purtroppo non mi ricordo ma c’erano anche due o tre tipi di crostini e un paio di salumi che non avendoli assaggiati stento a ricordarli,ero troppo preso a infilare le dita nel vasetto del burro chiarificato…

1 Paccheri ricotta melanzane e parmigiano a scaglie,veramente buoni.

2 tordelli ripieni di patate al ragu’ di controfiletto tagliato al coltello,il piatto che ho ordinato io.Devo dire che il Ragu’ era veramente notevole sia come gusto che come consistenza,il taglio al coltello si sente perche’ la carne che compone il ragu’ rimane piu’ succosa.
Tordelli molto buoni,il ripieno di patate leggermente aromatizzato veramente ottimo.

2 grigliatona mista con contorno di verdure fritto.Trattasi di un tagliere da 4 persone….composto da bistecca di maiale,salsicce,rostinciana perfettamente cotti e molto molto saporiti con delle patate arrosto da favola.

1 cinghiale in umido su letto di polenta e funghi porcini.
Ottimo il cinghiale,marinato,aromatizzato e cotto perfettamente (si tagliava con la forchetta) e perfetto l’accostamento con la polentina.

1 tagliata rucola e grana,buona.

1 Gran frittocomposto da: zucchine,carciofi e patate,coniglio e pollo.(il mio piatto).Porzione da due persone. Viene servito il tutto dentro una scodellona foderata di carta gialla dove troverete le verdure fritte (zucchine,patate,carote) insieme ai pezzi di pollo e coniglio fritti.
Le verdure sono tagliate a tocchi parecchio grossi che ne preservano la fragranza nonostante la frittura.

Dolci:
Disorientato dalla quantita’ notevole di dolci (tutti preparati in casa) ci siamo mangiati le seguenti crostate:

• 1 Crostata al cioccolato fondente,ottima,servita calda con cioccolato caldo fuso sopra.
• 1 Crostata al cioccolato bianco,ottima.
• 1 Crostata ala crema,cioccolato e banane,questa me la sono magnata io e devo dire che fra le tre era quella che preferivo. Accostamento perfetto.

2 bottiglie di vino rosso “San Gervasio”

Acqua,caffe’ ed ammazza caffe’.
Totale Euro: 35,00 a chiocca.

Note negative del posto: non ha tantissimo spazio quindi se andate chiamate e prenotate,specialmente il fine settimana perche’ è sempre pieno.

4 ganasce per la cura profusa in ogni piatto che viene presentato, la qualita’ oggettiva delle portate che vengono servite e l’inventiva del cuoco che anima la cucina di questo posto ormai da un’annetto.
(Vissani docet,e si vede!). 

“salve a tutti mi chiamo claudio e sono il nuovo chef del RISTORANTE ALPACA di Montecastello, inizio il commento ringraziando CINGHIALE per la recenzione dell’8 marzo dove mi ha elogiato anche troppo visto che era la mia prima sera in quella cucina….. il signor cinghiale ha scritto un commento nel vecchio articolo che fu fatto dell’osteria…. chiedo a ganascia di chiudere quell’articolo visto che ora il vecchio cuoco non c’è più e la cucina è cambiata e completamente modificata.
Il menu è tradizionale toscano anche se rivisitato in chiave moderna , quindi si può trovare dagli affettati crostini formaggi come una classica trattoria ma anche piatti creativi come il cubo patè al vin santo su cipolla stufata al chianti e la sua riduzione…. come nei secondi si può trovare la “Braciata mista” composta da una varietà di carni cotte alla brace ma anche il piccione in 3 cotture o il maialino cotto a bassa temperatura … Sui dessert non dico nulla ma mi sono sbizzarrito….

grazie a tutti e spero di vedervi a cena

Il ristorante Alpaca  è aperto tutte le sere tranne il mercoledi e la domenica solo a pranzo…

AH… dimenticavo il ristorante ALPACA è a montecastello e non si è trasferito come ha scritto qualcuno….

ALPACA RISTORANTE VIA VECCHIA DI SAN GERVASIO, 47 MONTECASTELLO PONTEDERA PISA

TEL. 0587 629244  CEL. 366 3670489.”

Quindi potete, se volete, stendere una nuova recensione (per completezza, nei commenti sotto cinghiale ha provato la nuova gestione, ma non basta.

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Facilissimo arrivarci,si trova sulla sarzanese valdera a pochissimi km da Viareggio e da Massarosa,nell’entroterra versiliese.
Il locale è un tipico ristorante anni ’70.Con un centinaio di coperti all’interno e almeno 200 all’esterno.
L’interno è parecchio chiassoso poiché sempre pieno.
Fuori è tutto un altro discorso.
Il retro del ristorante è un giardino pieno di aceri che fanno ombra ma non troppo e quindi si puo stare a pranzo senza cuocerci la ceppa ma allo stesso tempo assaporarsi un po di solicchio che filtra tra le foglie.
Eravamo in 3 ed abbiamo preso:

Antipasto: Non gli avevamo chiesto niente ma il cameriere ci ha portato un pò di crostini ai fegatini e al ragù mentre attendevamo i primi.Semplici ma buoni.

PRIMO: Tordelli fatti in casa al ragù. Ottimi,oserei dire esemplari,da mettere sotto una bacheca e quando uno chiede come deve essere fatto il tordello portarlo a farglielo vedere. Ripieno molto gustoso di carne, una bella pasta spessa, belli ghiozzi ed il ragù semplicemente perfetto, carne a pezzi abbastanza grossi, molto saporito, persistente il sapore e ben cotto. Porzione abbondante.

SECONDO: grligliatina mista composta da rostinciana,bistecchina di maiale, spiedini con tacchino, salsiccia, peperoni, salsiccie sfuse, pollo. Ammetto di essere andato in crisi ma ce l’ho fatta a finire tutto.
Devo dire che la carne era veramente buona e ben condita. Menzione speciale per le salsicce che a mio parere erano gustosissime, quelle dello spiedino erano differenti da quelle sfuse, tutte e due ottime comunque.

CONTORNO: Patate arrosto e carciofi fritti. Patate arrosto buone,morbide,anche se credo che qui facciano come fanno anche altri ristoranti,le lessano e poi le mettono in forno per dargli la grigliata finale.E’ una pratica che ho visto fare a tanti.Diciamo che erano buone ma ne ho rimangiate di meglio.
Carciofi fritti: s p e t t a c o l a r i. Fritti senza uovo (a me piacciono molto di piu che con l’uovo), croccantissimi,una pastella dorata che però non sovrastava ma anzi amplificava il sapore del carciofo che era freschissimo e veramente buono. Nota,in questo posto lasciano il gambo del carciofo abbastanza lungo e secondo me ne esalta ancora di più il sapore.

Per dolce io non ho preso niente,gli altri due hanno preso una panna cotta al cioccolato e una torta al cioccolato.Ho assaggiato entrambi ed erano buoni,non memorabili ma onesti.

Per finire due caffè,buoni.
Mezzo litro di vino rosso della casa.
Un litro di acqua gassata.

Spesa: Euro 20,00 a testa piu’ ho lasciato 4 euro di mancia al cameriere molto gentile ed educato.

Quindi:

Ambiente: interno 2,5 ganasce – esterno: 4 ganasce
Qualità: 3 ganasce
qualità prezzo: 3,5 ganasce

Totale: 3,5 ganasce meritate.

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Si entra da una piccola porta a vetri dentro l’atrio/guardaroba. Da lì si scende un gradino ed eccoci nella grande sala: ampia e spoglia, con tavoli king size, aria da buona borghesia, piatti Richard Ginori e posate d’argento. Ci sarebbe da sentirsi perfino in soggezione, se al tavolo non arrivassero sornioni due “camerieri per caso”, premurosi e simpaticamente impreparati.

Inizia la cena e iniziano le contraddizioni. Squisiti i pani fatti in casa: integrale, al pomodoro, grissini alle erbe aromatiche, alle alghe, classici. Ma a frenare l’entusiasmo ecco la colpevole assenza di una carta dei vini. Nessuno sembra sapere cosa veramente custodisca la cantina. Occorre andare a sbirciare tra le etichette e domandare ogni volta: “avete altre annate di questo?”, oppure “quanto costa questa bottiglia?”. In fin dei conti sarebbe anche un passatempo divertente, se non fosse che si perde un quarto d’ora buono solo per visionare l’intero scaffale, facendo lo slalom tra etichette preziose (e di annate interessanti) e i vini degli arzilli fratelli Ernst e Julio Gallo, from Napa, California.A tavola intanto offrono del prosecco ed un amuse bouche: tazzina con crema di verdure tiepida, tre gocce di concentrato di crostacei e minispiedino di tonno. Due bocconi due, per un accostamento non proprio originale ma gustoso (e difficile da sbagliare).Quindi arrivano le portate vere e proprie. Per antipasto un millefoglie di petto di quaglia e verdure grigliate. Ovvero, una montagnola deposta al centro di un grande piatto dai bordi ricurvi, formata da due petti interi e un po’ troppo asciutti, misti a fette di melanzana e zucchina grigliata (alla faccia della stagionalità). A sinistra una striscia di olio al basilico (sic!), alla destra il fondo di cottura dei petti. Il piatto è in sordina, le quaglie un’occasione sprecata.Il primo piatto sono tre ravioli ripieni di gallina e ricoperti da una crema gialla di parmigiano e zafferano. Come si dice? Piatto grasso mi ci ficco. Ed è proprio così, con lo zafferano che aiuta non poco a procedere indefessi tra i vari bocconi. Alla fine resta la sensazione di aver mangiato un brodo di cappone, anziché dei ravioli. Ma è una sensazione da leccarsi i baffi. Forse proprio quella che desiderava instillare il cuoco…A questo punto i secondi (due mezze porzioni). Faraona ripiena, servita a fette disposte come un domino caduto sopra una buccia di porro sbianchito. Succosa, con il ripieno ad insaporire la carne delicata del pennuto. E poi la vera star della serata: polpe di coniglio in crosta, con salsa di pomodoro e germogli di spinaci appena scottati. L’impanatura abbrustolita di pane grossolanamente grattugiato a proteggere le carni bianchissime del coniglio, un delizioso sentore di burro, la delicata salsa rossa in cui inzuppare solo a piacimento la carne, i germogli spadellati appena, di un verde ancora brillante. Sapori distinti e concentrati, un piatto che da solo alza di una ganascia buona il giudizio finale.Infine il dessert, a fantasia dello chef. Sorbetto al limone con napolitaine di fondente agli agrumi a destra; shottino di crema al limone al centro; muffin al cioccolato su sciroppino industriale di fragola a destra. Siamo dalle parti della pizzeria che ha rinnovato le stoviglie e propone dolci surgelati dentro a piatti scenografici. Da evitare, se non si è affetti da quella incurabile malattia che è la gola.Caffè e vino di media levatura (Aglianico del Vulture Re Manfredi 1999, Terre degli Svevi a 30 euro), proposto con un ricarico onestissimo.Resta l’amarezza di non sapere quali altre perle potevano nascondersi nella cantina, magari subito dietro i Cabernet californiani. E la sensazione che la Locanda ad un certo punto abbia smesso di credere nelle proprie qualità, abbia smesso di curarsi, di investire su se stessa. E sia in attesa di una ripartenza. I cui prodromi stanno già oggi nelle carni, negli insaccati e negli oli di produzione propria (a onor del vero ci sarebbe anche il vino, non assaggiato per pregiudizio atavico).Il prezzo, 45€ per persona circa, vino escluso, dona l’ultima pennellata alla serata. Che si assesta sulle tre ganasce e mezzo. Crescenti o calanti? Ai posteri…

ND Ganascia: c’è un’altra recensione qui