Nabira, Ristorante e Pizzeria a Camaiore (LU)

Fransis    Birra, Pizzerie, Qualità, Ristoranti medi, Trattorie     carne, funghi porcini, pesce

Incuriosito dai commenti di Gioia e dal fatto che nessuno/a aveva recensito il suo Ristorante Pizzeria mi sono deciso a provare il ‘Nabira di Camaiore.

E ho fatto bene !
Prenoto e al telefono mi risponde Lei che gentilmente e inutilmente cerca di capire il mio cognome per la prenotazione.
Siamo in 4 compresi i due cuccioli di 3,5 e 5,5 anni e il mio Black-Berry  utile per annotarsi i particolari.
Ci presentiamo con 2 passeggini e Lei anziché fare la solita smorfia di disappunto della maggior parte dei ristora-tori ci dice con voce soave di parcheggiarli in una stanzina all’entrata facendoci sentire subito a nostro agio. (voto 10+)
Il locale è pieno e già questo è indice di “mangiar bene”.
Ha una sala a pian terreno dove nomina un sontuoso forno a Legna che sembra essere magico in quanto il pizzaiolo (suo marito) si vede poco all’opera ma sforna delle pizze (e non solo) magnifiche.
Gioia, la Padrona di casa, ti versa il vino, ti apre la salvietta rinfrescante è come una… “Fatina” sembra essere uscita da una fiaba talmente è gentile e premurosa.
il Ristorante è veramente come viene descritto nel loro sito web e sembra di entrare in casa ad una famiglia dove tutti/e si adoperano affinché i clienti siano coccolati e serviti come desiderano ogni qual volta si vuole cenare senza dover apparecchiare, preparare, ecc. ecc.
Sopra c’e’ una stanza che non ho visitato ma era piena di gente che ho visto scendere bella sorridente.
All’interno domina la semplicità e l’ordine con un una cura attenta cura del particolare.
Segnalo: Bagno da 10+ supercurato con tremila accessori anche per bambini, rosa/e vera gialla su ogni tavolo, bicchieri da vino veri, bicchieri da acqua carini e colorati,  cestello per mantenere la temperatura del vino, piatti buoni, tende viola!!!,  TV per i più sfegatati che vogliono vedere il calcio ….
La “Fatina” accorre subito per la comanda e visto l’indecisione sul secondo corre subito in cucina a mandare avanti i primi in modo che i piccoli (notoriamente irascibili quando hanno fame) non si spazientiscono  ad attendere. (voto 10+)
I miei piccoli mangiano come degli adulti e nonostante fossero stanchissimi per la giornata al mare si comportano decentemente ammaliati dai toni soavi.
Decido per il pesce nonostante intuisca che il menù di carne (tordelli/bistecca) sia il top !
Io e mia moglie prendiamo la padella di muscoli di mare, gamberetti e totanini 9eurox2. (voto 8+)
Tutto fresco e ben presentato con una padella vera in mezzo alla tavola.
Cozze e vongole ottime, totatini  buoni,  gamberetti piccoli (non mi fanno impazzire in genere).
Sughino mondiale e ideale come consiglia la “Fatina” per la zuppetta.
Nel sughino abbondante la moglie mi fa notare che secondo lei c’e’ proprio ‘Nabira (Birra).
Per i bimbi Tordelli camaioresi fatti a mano con sugo di carne che ho assaggiato (voto 9).
Ottimi  e belli tosti con un sugo abbondante che è stato polverizzato dai 2 piccoli.
Nel  frattempo chiedo una focaccia che vorrei usare al posto del pane visto che il forno a legna sforna delle belle pizze croccanti.
Mi viene gentilmente detto che il pizzaiolo non ce la fa visto il pieno del locale e visto che il forno viene usato anche per cuocere delle succulenti bistecche, filetti e pesci.
HHHHEEEE’ ???!!!
Ci rimango un po’ male… ma sento che la “Fatina” che nel frattempo si scusa in mille modi inizia a lovorare ai fianchi il pizzaiolo e in 2 riprese ci dice di essere confidente nel convincerlo…
ehhh lo credo come fa a dirgli di no ! Impossibile !
Quando una moglie/donna si mette in testa una cosa la raggiunge per forza, per definizione e difatti ecco che arriva la succulenta schiacciatina da 2,5€ !!!  (voto 10+)
Per secondo io prendo un branzino al forno da 16€. (voto 9,5)
Micidiale buonissimo, già pulito come richiesto, fresco e talmente ben cotto nel forno a legna che mi mangio pure le guance e una porzione di pelle.
Per contorno mi prendo un’insalata mista da 3,8€ che era dai tempi di Gimondi che non la mangiavo al Ristorante (voto 10).
Mia moglie prende porcini trifolati da 6,5€ che viene annoverato come contorno (?!?) ma che in realtà è un vassoi etto abbondante che è (per me) un sugo ottimo di porcini tanti da condirci 2 primi piatti.
Per me non sono trifolati ma ottimo contorno “sugo” (voto 9).
I bimbi si prendono una pizza bianca con prosciutto cotto ottima che ho assaggiato dopo aver finito la schiacciatina che mi confermano la bontà della pizza cotta a legna con un impasto degno di nota che fa venire fuori un prodotto né fine, né molliccio… giusto ! (voto 9)
Vino in bottiglia bianco Orvieto da 8€ buono ( voto 8 )
2 Acqua naturali fresche in bottiglia 1,9€x2 (!!!)
Nonostante fossi stato satollo e stia cercando di contenere le Kcal ho voluto provare il Dolce fatto in casa direttamente dalla “Fatina” che lo proponeva con tale soddisfazione che era impossibile declinare.
Per me Crostata di mandorle e fichi da 3,8€ ottima e leggera (voto 9) e per il bimbo un dolce super che lei ha chiamato Piramide Egizia da 4,5€ che ho assaggiato, Ottimo (voto 9).
La Piamide Egizia non saprei descriverla perché ero talmente satollo ma ho intuito che oltre ad essere molto scenografica aveva del cioccolato bianco, della panna e forse della ricotta ??
Il dolce Piramide Egizia è stato accompagnato da una collana Egizia del Faraone Tutankhamun che la “Fatina” ha fatto indossare al bimbo che a sua volta a girato Babbo per poi passare definitivamente alla Bimba soddisfatta (da donna) nell’indossarla.
L’attenzione garbata verso i bimbi per tutta la serata da parte della “Fatina”, dell’altra Signora e delle ragazze che operano in sala non l’avevo mai riscontrata nonostante frequenti spesso Ristoranti  anche con la famiglia al completo.
Da segnalare coperto per 1,5€x4 e 2 caffè buoni da 1,2€ cad per un totale meritatissimo di 95,8€.
Penso proprio di ritornarci e di consigliarlo agli amici villeggianti perché vale per bontà, prezzo e servizio.
Per la sua categoria e le sue particolarità vale 4 ganasce.

Ristorante Pizzerie NABIRA
via Cesare Battisti 14 a Camaiore 55041 (LU) – Giorno di riposo il martedì, aperto a pranzo e cena
Telefono 0584.989741 | Cellulare 339/2629921 galia@nabira.it

http://www.nabira.it/

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Birreria L’Ultima casa accogliente – Livorno

Silvestro    Birra    

E’ una birreria situata a Livorno in via Garibaldi al N° 273 .
Il locale è piuttosto piccolo, ci saranno una decina di tavoli, per un totale di una trentina di persone. Pavimento in cotto, travi a vista, (è in un caseggiato che nell’ottocento si poteva considerare fuori porta), pubblicità di birre alle pareti, musica jazz in sottofondo. E’ un locale che ho scoperto grazie ai miei studenti (ebbene sì, sono un insegnante) e che da allora ho preso a frequentare regolarmente.

A Livorno è conosciuto come “La birreria dell’omino antipatico”. In effetti il titolare, Sandro, non è antipatico per niente, solo che vuole, anzi pretende, che nel suo locale si tenga un comportamento corretto, niente schiamazzi e parlare a voce bassa, e quando qualcuno esagera si avvicina al tavolo e richiama all’ordine.
Alla lunga Sandro è riuscito quindi a selezionarsi una clientela, in massima parte di giovani, molto corretti ed educati, che sanno apprezzare una buona birra nel bicchiere giusto. (Siamo lontani anni luce dalla birra Corona bevuta a canna con la fettina di limone dentro).

Il locale è sostanzialmente una birreria, con uno degli assortimenti migliori del centro Italia, ma vi si trovano anche ottimi vini e bevande fuori dal comune: sidro, idromele, assenzio, bibite insolite, etc.
Gioia, la moglie di Sandro, cura la cucina, che ovviamente non è come quella di un vero e proprio ristorante.

Tanto per darvi un’idea, vi racconto una cena che vi ho fatto quest’inverno con un gruppo di amici e colleghi (avevo detto a Sandro e Gioia di decidere loro il menù).

Abbiamo iniziato con un “must” della cucina livornese: un piatto di acciughe “alla povera”, cioè marinate con aceto e cipolla cruda. E’ un piatto traditore, semplice solo in apparenza, perché se si marinano troppo sanno solo di aceto, se si marinano poco si sente il crudo e non va bene. Naturalmente il tempo di marinatura dipende dalle dimensioni delle acciughe, che devono essere molto fresche, altrimenti vi lascio immaginare cosa viene fuori. Stavolta erano buonissime.

Poi fasolari crudi, ottimi.

Poi ostriche, crude, ottime e non c’è molto da dire.

A grande richiesta, di nuovo ostriche.

A seguire “Gravlad”: è una ricetta del nord Europa, salmone fresco marinato nella vodka (ma Gioia lo marina nella grappa), guarnito con germogli di ravanello. Buonissimo, forse la cosa migliore della serata. Purtroppo non posso dare altri dettagli sulla preparazione perché non li so…

Poi insalata di polpo con lenticchie e fagioli

Risotto ai carciofi.

Tagliolini all’uovo con gamberetti e piselli.

Torta di ricotta oppure di pere e cioccolato.

Vorrei precisare che non erano una serie di antipasti e due primi, diciamo piuttosto che erano svariati piatti senza un ordine preciso.

In abbinamento due birre che non ricordo, la prima era una chiara molto leggera non filtrata, la seconda un po’ più di corpo e più luppolata. Entrambe ottime, ma ho preferito la prima.

Il tutto per una spesa di € 35 a testa.

Considerazioni finali: è un posto molto piacevole, dove si può bere birra di ottima qualità (io, ad esempio, ho un debole per le lambic, che non si trovano tanto facilmente) e passare una serata chiacchierando in santa pace (a bassa voce, mi raccomando!).
Vi si può anche mangiare perché qualcosa di pronto c’è sempre, anche fuori dal comune: asino, lampredotto… oppure un dolce, una crèpe, etc.
I prezzi non sono popolarissimi, ma la qualità dei prodotti li giustifica ampiamente.
Ah, dimenticavo: di tanto in tanto organizzano cene a tema: abbiamo avuto quella giapponese, quella dello Sri Lanka, la serata del cacciucco, del crudo di mare…
Votazione: sono amico dei titolari, e per ciò stesso sospetto, ma propongo la votazione massima per questa tipologia di locali (quant’è?), e ci ritorno anche abbastanza spesso.
P.S. Lo so che la legge di Ciritorno è il più bieco anonimato, e sono d’accordo, ma in questo caso ho paura di essere facilmente riconoscibile, anche perché il mio nickname in realtà è il mio nome vero.

NDGanascia. per ora ne diamo 3, poi vediamo i commenti

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Baviera Fest – Pontedera 11/27 Giugno.

simone    Birra, Feste e sagre, Manifestazioni     sagra pontedera pisa

BAVIERA FEST
Pontedera 11-27 Giugno
Piazzale Del Mercato

E’ la classica festa della birra tedesca itinerante. A Luglio sara’ ad Altopascio e poi a CastelNuovo Garfagnana.

Siamo andati ieri sera a mangiarci qualcosa.

Tendone da sagra come di consueto,tavoli e panche per mangiare. Orchestrina tedesca che canta canzoni tipiche e ogni tanto lancia un ein prosit per brindare tutti insieme con la birra. Peccato che a brindare fossimo in 5, vabbe’ il giovedi sera magari non è proprio un giorno di pienone.
Ho preso una bicchiere da mezzo litro della loro HERNNBRAU. Buona.
5 euro per la birra piu’ 5 di cauzione che si tengono se non gli ridai il bicchiere.

Da Mangiare:

Si puo’ scegliere fra: Stinco arrosto,Salsicce di maiale grigliate,Wurstel bianchi, Wurstel classici e rostinciana. Ho scelto un piatto di rostinciana con patatine fritte ed un Pretzel.

- Costo del piatto Euro 16,00

La rostinciana era molto strana. Bella a vedersi. Cattiva a mangiarsi. Sensazione comune ad altri due miei amici che avevano preso il mio solito piatto. Cotta bene ma un odore ed un sapore strani.

Spesa totale: Euro 21,00
Troppi in relazione a quanto si è mangiato, a cosa si è mangiato e a come si è mangiato.

Ciritorno? Nemmeno portato a forza.

Voto: Una ganascia.

Osteria del Borgo – Massa

lukmas    Birra, Ristoranti popolari    

Osteria del borgo
Via Beatrice, 17/19
54100 Massa – tel. 0585/810680

Durante una permanenza poco piacevole in quel di Massa, mi sono ritrovato a vagare alla ricerca di un posto decente dove mangiare, essendo completamente fuori zona mi sono lasciato guidare dalla fortuna… e dal mio appetito. Il locale in questione è nel centro storico di Massa a 3 min. dall’ospedale civico, parcheggio facile in piazza Mercurio.

Menù semplice ma efficace, 2 antipasti “ben forniti” con affettati vari, pasta fritta e altre pietanze sfiziose .. purtroppo non posso essere più preciso in quanto non ho avuto il piacere di provarlo visto la quantità abbondante non avrei avuto la forza di arrivare al dolce.

primi piatti:

• un paio di zuppe tra le quali una con ceci e lenticchie
• malfatti con salsiccia e pecorino di fossa (leggermente brodosa … e garantisco ci diceva)
• testaroli di farina di castagne al pesto
• tortelli ripieni di baccalà
• lasagne tordellate

secondi piatti:

• maialino di latte al forno
• filetto italiano e di angus
• timballo melanzane e pomodori in crema di formaggio
• medaglioni di faraona ai carciofi

< contorni: verdure grigliate/insalata/patate fritte
dolci : crostatina frutti di bosco e crema, torta di cioccolato con crema di cachi
Lista dei vini: ben fornita senza troppi eccessi con prezzi corretti. Insolglio, Amarone, Vermentino
Lista delle birre scelta tra 4 birrifici artigianali

la mia scelta è caduta sui testaroli e il maialino, dico solo che il giorno successivo ci sono ritornato ed ho ripreso il maialino...
Mia moglie ha scelto i malfatti e devo dire che salsiccia e pecorino di fossa mi hanno fatto immaginare un piatto pesantissimo... invece si trattava di un piatto semplice e leggero
I miei testaroli erano grossolani, quindi indicazione di una produzione casereccia e non industriale, ed il pesto discreto senza ritorni di aglio.
Il maialino era SUBLIME e devo dire che non uso esaltarmi facilmente, ottima cottura e guarnitura ovviamente ottima materia prima che mi confermano essere di zona.
Mia moglie ha optato per il timballo che oltre ad una presentazione di tutto rispetto era a sua volta gustoso.
Dolci non li ho provati ma comunque si denota nella scelta una fantasia sicuramente diversa dal classico dolce della nonna e profitero ...

Spesa in 2 con birra Super Baladin da 0.75 e caffè offerti dalla casa, 54 euro totali.

Locale in stile rustico con 30 coperti al primo piano e forse altrettanti nelle cantine.

Ci ritornerò sicuramente ... i proprietari sono una coppia giovane, lei molto carina e professionale, lui simpatico e appassionato di birre artigianali, i menù sono variabili ma ... mi sono informato ... il maialino è una costante !!! Consiglio vivamente una visita in questo locale, si respira genuinità ed innovazione in salsa rustica.
Ciao a tutti e buon appetito.

Voto 4 ganasce.

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Luciano