Le promozione del ristorante pizzeria “Le Logge”

bag    Proclami al popolo, Serate speciali    

Il ristorante pizzeria Le Logge vi informa che abbiamo attivato delle promozioni che saranno in vigore per tutta l’estate, inoltre,  potrete gustare le vostre cene nel nuovo giardino estivo…

Le Nostre promozioni in ordine di tempo sono:

GIOVEDI 24 Giugno speciale pizza low-cost seconda edizione: Pizza e Bibita al costo di € 5,00.

VENERDI 25 giugno inaugurazione menù Estate 2010: Menù tutto nuovo con piatti estivi e leggeri. Solo per questa sera verrà effettuato uno sconto speciale del 20% sul totale della Vostra cena.

Ogni MARTEDI e per tutta l’estate, troverete i nostri due menù degustazione  al costo di € 15.00 quello di terra ed al costo di € 20.00 quello di mare. Naturalmente sarà tutto compreso nel prezzo

Ogni SERA per tutta l’estate, ad esclusione dei giorni dove sono già attive altre promozioni, ritorna la promozione     4 +1 ovvero il conto di ogni tavolo di 5 persone o i loro multipli, viene diviso per le persone che sono a tavola e, viene tolto 1/5 dal totale

Speciale PIZZE D’ASPORTO Richiedeteci la nostra tesserina, un volta che l’avrete completata, riceverete un pizza ed una lattina in omaggio

Una volta al mese effettueremo delle cene a tema che verranno stabilite in base alla reperibilità degli ingredienti, per poter essere sempre aggiornati ed informati,  potrete seguirci anche su facebook richiedendoci l’amicizia a “ ristorante pizzeria le logge” oppure direttamente sul nostro sito internet.

Addio paranza addio

m@riotto    DIscussioni Filosofiche, Proclami al popolo    

Da Martedì 1 Giugno tutti i cittadini europei che si affacciano sul bacino del Mediterraneo hanno dovuto  modificare i loro gusti in fatto di piatti di mare con l’entrata in vigore del nuovo regolamento della pesca voluto dalla Commissione europea. La pesca nel Mediterraneo dovrà essere fatta con reti a maglie più larghe che rendono impossibile la cattura delle specie più piccole, e quindi non potranno essere più gustati seppioline, calamaretti, telline, bianchetti, rossetti , latterini etc.  La discussione imperversa tra gli addetti ai lavori e molti si sono già schierati come ad esempio il giornalista gastronomo Paolo Marchi (creatore di identità golose) e alcuni famosissimi  chef della nostra Penisola in difesa del PESCE e a favore della normativa, altri come le marinerie di Chioggia ad esempio assolutamente contro .

e Voi CIRITORNINI che ne pensate ?

Quale ristorante Romantico Pisa e dintorni?

Alessandro    Proclami al popolo    

Ciao a tutti, sono nuovo e da qualche mese sto seguendo attivamente il blog provando molti ristoranti in Toscana tra Pisa, Lucca e Viareggio.

Premetto velocemente che sono stato al Calafuria (a mio avviso davvero ottimo), alle Colombaie (eccezionale),  a Viareggio all’ex locale del Waikiki, a Pisa alle Scuderie, alle Cererie, in un posto a Calci molto buono che non ricordo il nome, alla Trattoria da Bruno a Pisa (molto buona) e in un ultimo ristorante a Livorno (fuori dal centro) che non mi è piaciuto nonostante abbia speso 85 euro in due.

Per una giornata speciale con la mia ragazza ho visto questo vecchio articolo di un amico con lo stesso dubbio. Ora, essendo anche un po datato, a distanza di un anno vorrei chiedervi i vostri consigli per un posto molto romantico (senza badare a spese, a parte Lorenzo che non posso permettermi).

Avrei puntato l’occhio su questi, rileggendo tutti i vari articoli di ciritorno:

- http://www.serendipitysanvincenzo.it/web/ che ho letto sempre nel vecchio articolo dei ristoranti romantici

- il ristorante Marechiaro

- il nuovo Waikiki

- http://www.osteriacandalla.it/

- il ristorante Cerbero

- Ristorante Lunasia

- Papaveri e Paolo

Voi quale mi consigliate? quale scegliereste come ristorante per festeggiare magari un anniversario, un mesiversario con la/il vostra/o fidanzata/fidanzato?

Grazie ancora a tutti e vi prometto che farò la recensione la settimana prossima di quello che mi consiglierete!

NDGanascia: vedo che hai lavorato molto a questo post e mi spiacerebbe cancellarlo, perché questa non è una recensione, e ci sono spazi apposta per richieste, ma, una tantum, passi.

Avviso ai naviganti improvvisi

Ganascia    Editoriale, Proclami al popolo    

Lo scrivo qui perché sia ben visibile a tutti, poi lo posterò anche nel thread degli avvisi.

Ultimamente i visitatori di Ciritorno sono aumentati: nel mezzo alla settimana siamo passati da una media di 350 a 500/600 visitatori al giorno, nel fine settimana molti di più.

Ho notato però, e probabilmente questo è dovuto all’arrivo di così tante persone, che molti commenti non vanno bene:

1. alcuni riportano delle considerazioni espresse con maleducazione e qualche volta sono palesemente insultanti
2. alcuni sono palesemente denigratori dell’operato dei ristoratori
3. alcuni invece sono altrettanto palesemente incensanti (vedi il caso patetico recente)

Questi commenti NON SARANNO TOLLERATI, e quindi cassati non appena ne avrò notifica a mio insindacabile giudizio. Non stupitevi quindi più di tanto.

Lo stesso dicasi per le recensioni non conformi. Se siete nuovi leggetevi le regole e soprattutto leggetevi le altre recensioni. Guardate come sono fatte, inserite tutte le cose richieste (indirizzo, descrizione di locale e del pasto, prezzo e voto finale) o NON SARANNO PUBBLICATE e, se non corrette, RIMOSSE.

Se non avete voglia di scrivere, fate una segnalazione nel post apposito.

La carta dei vini

bag    Proclami al popolo    

Ciao ragazzi sono bag del ristorante pizzeria Le Logge, vorrei dei consigli da voi in quanto sto rifacendo il menù del ristorante e devo ritoccare la carta dei vini (per adesso non posso ancora definirla così perchè chi ci conosce sa che abbiamo poche etichette, ma non male, soprattutto a prezzi bassi), quindi vi chiedo di sbizzarrirvi e di indicarmi vari tipi di vini che vorreste trovare al ristorante.

Vi do dei vincoli, adesso ho circa una quindicina di etichette, vorrei ampliare il tutto e portare il numero di etichette a 35-40.

1.I vini devono prevalentemente essere toscani,ma si può spaziare anche per l’italia e uno o due esteri. 

2.Il prezzo deve essere medio basso con punte che tocchano massimo i 45-50€ , ma una o due tipi soli.

3.La qualità… esistono etichette di cantine che non costano molto ma che sono veramente buone, aiutatemi a scovarle.

4. Buon divertimento so che potrete aiutarmi

5.Naturalmente chiedo autorizzazione a Ganasca o chi per lui

Grazie a tutti per la collaborazione.

Pizzeria Trattoria La Buca – Pisa

Scarpetta    Proclami al popolo     turistico

Ristorante La Buca
Via Galli Tassi, 6/B
Pisa
Tel 050.560660

non una recensione ma un avviso ai naviganti.

Serata clandestina fra amici di vecchia data in centro città.
Avendo trovato il tutto completo in altri locali di sicura attendibilità, conoscendo la buca 2 dove si mangia bene ad un prezzo ragionevole, pensiamo bene di andare alla PIZZERIA TRATTORIA LA BUCA (vicino al Duomo).
L’ambiente ricorda gli interni dei ristoranti dei film di De Sica (padre).
Tavoli con tovaglie a quadri bianchi e rossi, piante finte e luminaria tipo feste natalizie alle pareti. Mancava solo il sottofondo musicale di mandolino per magnificarre la funzione dell’acchiappa turisti.
Volevamo andarcene, ma poi sfidando la chiara situazione, stoici siamo rimasti.
Vino:
Nella scelta ci portano un rosso di cenaia (Pitti).
Mi versa l’assaggio, lo assaggio, gli dico che non è buono e la ragazza di contro mi risponde: anche a me non piace e serenamente, lascia li il vino e se ne va. .
3 Antipasti tipo mensa.
Fettona alta 1 cm di edam ( quel formaggio a forma di parallelepipedo con la pellicola rossa all’esterno che spacciano per fontina) e 3 fette di gambo (la fine)  di prosciutto.
3 Filetti di maiale al pepe verde, non buoni ma mangiabili, 3 patate fritte, 3 caffè e tre grappe.
Valore dell’operazione € 121.33 ossia € 40,44.
Colpa nostra che visto il locale non ce ne siamo andati ma è veramente vergognoso che nessuno tuteli i turisti che vengono nella nostra bella Pisa e vengono spennati da questi cialtroni che si spacciano per ristoratori.
Se negli altri locali la selezione la genera il mercato in queste zone non c’è pudore all’indecenza.
Ovviamente non merita neanche una ganascia, se non quella da mettergli alla sarracinesca del locale.
Turbato e un po incazzato,
Scarpetta.

Visualizzazione ingrandita della mappa

Considerazione sui voti di Ciritorno (fase II)

adellino    Proclami al popolo    

E’ da molto tempo che seguo con interesse questo blog anche se non ho mai avuto il coraggio (o per meglio dire: la voglia) di contribuire con una qualche recensione o anche solo un commento (ebbene sì, sono pigro).

Leggendo le varie recensioni fatte dagli utenti di Ciritorno e solamente confrontandole con i commenti che gli stessi redattori hanno scritto, mi sono reso conto che le valutazioni fornite (ganasce) dipendono troppo (a mio avviso) dal diverso poso che i singoli assegnano alle varie componenti (qualità del cibo, servizio, costo, colore delle pareti, decorazione dei piatti, etc.).

Fermo restando il valore aggiunto dato a questo blog dalla sua semplicità e spontaneità dei vari partecipanti, mi piacerebbe aprire una discussione sul fatto che a mio avviso la componente “valutazione personale” è troppo preponderante rispetto al voto globale assegnato.

Ho notato ad esempio che qualcuno assegna un punteggio altissimo se nel locale c’è a disposizione una cantina ben fornita, senza però considerare che ad una persona astemia questa stessa componente non ha nessun valore. Per citare un altro esempio e riprendendo una vecchia discussione un ristorante dove si spende più di 50 euri a testa è impossibile che abbia un rapporto qualità/prezzo alta e quindi non dovrebbe ricevere più di 3 ganasce. Sul blog invece di solito sono proprio i ristoranti con prezzi non allineati alla qualità del cibo a ricevere le 5 ganasce.

Questo è dovuto al fatto che di solito viene presentata alla fine una sola valutazione che raccogliendo tutte le varie componenti dovrebbe indicare il “valore” medio del locale, ma che alla fine rappresenta semplicemente il gusto personale di chi scrive la recensione.

Uno degli amministratori (ganascia), nella discussione indicata precedentemente, ha cercato di delineare alcune linee guida nell’assegnazione dei punteggi, ma a mio avviso non ha fatto altro che descrivere i propri gusti personali (con questo non voglio assolutamente essere polemico, vorrei anzi cercare di collaborare per migliorare questo già eccellente blog). Ad esempio, uno dei suoi commenti è stato il seguente: “Io sono un cuoco discreto, per cui al ristorante di alta qualità chiedo inventiva, cosa me ne frega delle pappardelle al cinghiale che mi vengono benissimo e posso farmele a casa mia?”.

Ma se seguiamo questo modo di pensare, uno come me che riesce a bruciare anche una scatoletta dovrebbe dare sempre 5 ganasce mentre uno chef professionista che è in grado di cuocersi a casa ogni pietanza dovrebbe assegnare sempre una ganascia morta a tutti.

Personalmente guardo poco all’aspetto del locale (ma alla pulizia sì!) o al colore dei tovaglioli, ma capisco che per qualcuno questo potrebbe essere un parametro importantissimo. A mio avviso un ristorante vegetariano non dovrebbe prendere più di una ganascia perchè, mancando la carne, non ha praticamente un menù valido, ma posso anche capire che qualche vegano possa non essere d’accordo con questa mia conclusione.

Vorrei quindi proporre (di discuterne almeno) di assegnare i voti separatamente per le varie categorie possibili. In pratica suggerisco di assegnare dei voti singoli alle varie categorie (ad esempio: qualità del cibo, originalità dei piatti, vini, costo, aspetto del locale e servizio, etc.) e vietare in ogni modo la valutazione “globale” finale, che finirebbe inevitabilmente per essere falsata dal pensiero personale di chi scrive.