Salumeria Regina – Napoli.

Mattinata in giro per Napoli. Il tempo è poco, quindi ci limitiamo a Via Toledo, Piazza Municipio, Piazza Plebiscito, galleria… Insomma, proprio roba da turisti. I posti per mangiare sono anche troppi; gira che ti rigiro, ci cade l’occhio su questo negozio di alimentari, che però ha dei tavoli all’esterno per il consumo, nella centralissima […]

Macelleria/ristorante Testi – Vicopisano (Pisa)

Si tratta di una vera a propria macelleria, arredata in modo molto moderno ma essenziale, con cucina a vista, dove durante il giorno è possibile fare acquisti ma anche fare una pausa pranzo. La sera poi, vengono aperti i tavoli e apparecchiata anche una piccola depandance nello spazio antistante il negozio per mangiare all’aperto, a […]

Ristorante Pensione Anna – Piancastagnaio (Siena)

Nonostante il ristorante sia a meno di 10 chilometri dal mio paese di nascita, non ero mai stato qui. Il posto è noto per una cucina di buon livello e menu composti da numerose portate abbondanti. Sono stato qui a cena con un gruppo di vecchi compagni di liceo, quindi con una cena organizzata che […]

Il Ristoro La Bottega del Parco (Pisa)

Il Ristoro ha preso il posto della filiale pisana de La Griglia di Varrone. Gli interni sono rimasti pressoché uguali, tranne un’ampia veranda luminosa che nella mia ultima visita alla vecchia versione non ricordavo. La tipologia di ristorazione ricalca molto quella del vecchio ristorante, quindi un ristorante di carne con un occhio d’attenzione ai prodotti […]

Acquerello

Acquerello Non è una tecnica di pittura o, almeno, non solo. Gli è che quando ero piccolo (parecchi secoli fa…) usava questa bevanda presso i contadini chiantigiani. Era fatta in questo modo: Dopo la svinatura, in fondo al tino rimaneva una considerevole quantità di vinacce. Aggiungevano un bel po’ di acqua, e facevano riprendere la fermentazione (come?). […]