Ristorante Bavarese – Kapuziner Bierstuble – Villa Campanile – Orentano (Pisa)

simone    Birra, Etnico, Pub     altopascio, birreria, carne, castelfranco, cucina bavarese, orentano

Kapuziner Bierstuble
Via Ulivi 92-94, 56022 Castelfranco di Sotto, Italia
0583 289176

Ristorante tipico bavarese aperto da Aprile di quest’anno.
Caldo ed accogliente all’interno, in puro stile naturalmente.
Il personale indossa vestiti tipici e di sottofondo scorre una musichetta da Oktoberfest…

Naturalmente la scelta delle birre è vasta e dai ricarichi onesti.

Eravamo 4 + un bimbo

Siamo andati li per mangiare lo stinco (naturalmente) quindi abbiamo preso un antipasto in 4 giusto per fermarci lo stomaco e prepararlo per il mostro.
Abbiamo ordinato del prosciutto affumicato della foresta nera servito con una crema al camembert e naturalmente dei pretzel come pane.
Prosciutto dal gusto piacevolmente insolito cosi come la crema al camembert. Pretzels caldi e fragranti.

Per il bimbo ordiniamo un piatto di gnocchetti fatti in casa al burro.

Ordiniamo 4 stinchi di cui 3 arrosto ed uno affumicato con patate arrosto e pancetta spezzettata.
Ottimi gli stinchi arrosto, super lo stinco affumicato.
Le patate di accompagnamento erano arrosto, tagliate a chips finissime, croccanti e dorate.
Il tutto accompagnato con una salsa alla birra da mettere sullo stinco veramente speciale.
Birre un paio (forse anche tre) a testa, la chiamano la “birra delle feste” una pils non tanto luppolata dalla schiuma finissima mooolto beverina…
I dolci…belli a vedersi ma dal sapore ahime’ non all’altezza delle altre portate.
Acqua 3 o 4 bottiglie (quello stinco era indemoniato).
4 caffe’.

33 euro a testa.
Personale molto gentile anche col bambino

La gente arriva in continuo perche’ dopo le dieci vengono per bere una birra e mangiare qualche stuzzichino.
Hanno anche un bel po di posto fuori, da riprovare verso maggio/giugno.

PIacevole serata

3 Ganasce gli si danno.

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Ristorante Brùton – S. Cassiano di Moriano (Lucca)

Davidde    Birra, Pizzerie, Pub, Ristoranti medi    

Ieri sera sono stato assieme a mia moglie ed una nostra amica al ristorante del birrificio Brùton, che si trova a S. Cassiano di Moriano (LU). Il ristorante si trova al primo piano dell’edificio che ospita, al piano inferiore, il birrificio vero e proprio. Siamo arrivati alle 9,30 di Sabato sera e non avendo prenotato ci è stato fatto presente che avremmo dovuto aspettare almeno 45 minuti. Così abbiamo fatto, ingannando l’attesa con delle sfide a biliardino nella veranda coperta. Il menù è concepito in funzione della padrona di casa, la birra, presente in 7 versioni differenti. Sul sito è consultabile l’intero menù. Si tratta prevalentemente di piatti di carne, con preparazioni alla griglia (dalla fiorentina alla rosticciana, dai würstel al bisonte) ed al forno (gallettino o stinco di maiale). Noi abbiamo mangiato: un antipasto “Bismark”, un bretzel con speck , (molto) burro e cetriolini, buono; tagliatelle alla farina di castagne al ragù bianco e funghi, buone pure queste. In seguito una pizza, molto buona, un panino vegetariano ed un cheeseburger. Sia il panino che il cheesburger erano corredati da una porzione abbondante di patatine fritte. Più che bello che saporito il panino, buono il cheeseburger. Chiaramente tre birre, tutte diverse, come accompagnamento e due caffè. In tutto 69,50. Forse non abbiamo scelto piatti molto significativi e quindi il giudizio sulla cucina non può che essere superficiale. Va detto che ciò che abbiamo scelto era comunque preparato con cura e che il servizio è molto cortese senza essere formale. Ambiente un po’ rumoroso ma si sta parlando di un locale che non vuole essere un ristorante di lusso, forse un po’ cari i secondi (cheeseburger e panino costano complessivamente 29,00). Sul menù viene indicato l’uso del lievito madre per la pizza, la provenienza della pasta e di molti degli ingredienti utilizzati. Ciritorno perchè l’ambiente è accogliente, la birra molto buona e per sperimentare preparazioni più complesse.

Voto 3 ganasce.

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Pub L’Orzo Bruno – Pisa

Les Gourmets    Pub, Qualità    

Questo pub si trova proprio nel centro di Pisa, in Via Case Dipinte, ossia giusto dietro a Largo Ciro Menotti. Il locale carino, semplice e informale, è gestito da un gruppo di ragazzi. La musica non è mai così alta da impedirti di parlare, e questa secondo me è una cosa positivissima.

Fondamentalmente questo pub è conosciuto per le birre artigianali di 4 varietà (più ogni tanto qualche birra stagionale) tutte molto buone, ma noi ci andiamo spesso anche per cena. Quello che più ci piace di questo posto è la filosofia e, di conseguenza, la qualità dei prodotti utilizzati. Infatti qui, al contrario dei soliti pub, non viene servito alcun cibo surgelato (quindi se cercate hamburger e patatine fritte non è il posto che fa per voi) o altre cose tipo tonno in scatola… Si può scegliere tra una serie di panini originali e molto buoni, bruschette, piadine, schiacciate e piatti misti. Noi di solito scegliamo proprio questi ultimi: si spazia da verdure grigliate con formaggi (tomini o scamorza affumicata alla piastra); insalatone con pomodori secchi, olive, bufala e una salsina ai ceci spettacolare che fanno loro; wurstel coi crauti; testaroli col pesto o taglieri di formaggi e salumi. Nella sala c’è una piccola finestra che dà sulla cucina da cui si può vedere che fanno tutto espresso, dalle verdure grigliate ai panini. Per finire, ci sono anche alcuni dolci: salame di cioccolato equo-solidale, crema di mascarpone al rum con cantuccini (una bomba!!!) o fonduta al cioccolato con frutta e biscotti, oltre a qualche dolce che varia a seconda della serata.

Ma veniamo ai prezzi: i piatti misti costano quasi tutti 6 euro e sono abbastanza abbondanti, le altre cose (panini ecc) non costano più di 4 euro, birra grande 4 euro.

Per esempio qualche sera fa ci siamo andati per cena e con 30 euro in due abbiamo mangiato: 1 piatto misto e 1 tagliere di salumi e formaggi, 3 birre grandi e 1 piccola, 1 fonduta di cioccolato con frutta. Più che onesto direi!!!

Per concludere, se esistesse una votazione solo per la categoria pub si meriterebbe 4 ganasce abbondanti per la creatività sopra la media. Dovendo esprimere una valutazione assoluta, comunque è sicuramente sulle 3 ganasce e mezzo. Noi ciritorniamo sempre volentieri!!!

www.orzobruno.it

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Ambarabà, Pub di Pisa.

oste    Pub    

Sì lo so, l’Ambarabà è un pub, non un ristorante. Però la sera si mangia, e siccome qualche venerdì fa mi ha salvato la serata gli voglio dedicare una recensione. Et voilà.

Il Pub Ambarabà è ingegnosamente nascosto nel “Vicolo della Croce Rossa”, al numero 5. E’ una traversa di via San Frediano all’altezza della Sapienza. Ci siamo arrivati a caso, dopo essere stati sbattuti fuori con un ghigno beffardo da una decina di ristoranti. La nostra colpa? Era Venerdì sera e non avevamo prenotato… Ormai disperato vedo il menù dell’Ambarabà reclamizzato in via San Frediano, e decido di tentare la sorte. Ecco le mie impressioni.

Posto abbastanza buio per essere un ristorante, ed infatti non lo è. Ha però una piccola carta dei vini, piuttosto essenziale, ma decisamente migliore di quella di alcune trattorie. Il menù è semplice, con tre o quattro primi, alcuni secondi di carne (prevalentemente grigliata) e contorni misti.

Noi ci abbiamo mangiato un risotto zucchini, carote e salsiccia, gnocchi di pane al pomodoro, grigliata gigante (una in due) contorno di melanzane. Da bere una bottiglia di Barbera. Il risotto ben fatto e abbondante, gli gnocchi delicati e profumati, la carne buona. Il vino onesto, quello che ti aspetti da un barbera da 13 euro (6 al supermercato?). Nota di demerito per le melanzane, che erano zuppe d’olio (temo fossero surgelate). Prezzo: Due primi a 7 euro l’uno, una grigliata gigante con controno a 12, un barbera a 13. Il caffe’ offerto. Sommando qualche spesa che mi è sfuggita (saraà l’ineffabile coperto?) abbiamo speso 21 euro a chiocca.

Giudizio sintetico: per la sorpresa.

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