Alla continua ricerca di un ristorante a Livorno che sappia unire buon cibo e una bella vista sul mare, sabato sera abbiamo deciso di cenare al ristorante Il Romito di Antignano. La prima cosa che colpisce appena entrati è sicuramente il panorama: i tavoli si trovano su una terrazza a strapiombo sulla scogliera che permette di godersi una fantastica vista sul mare. Per il resto non c’è grande cura nell’apparecchiatura né nella cura del locale. Ma ora veniamo al sodo: per iniziare abbiamo preso una zuppa di cozze come antipasto (anche se nel menù era inclusa tra i secondi) molto buona, cozze freschissime e contornate con pomodorini, e il primo del giorno ovvero ravioli scampi e tartufo, che definirei un ottimo accostamento per gli amanti del tartufo (come me) ma sarebbe stato meglio se ci fosse stato del vero tartufo, invece del, aimè, banale olio e salsa al tartufo. Poi siamo passati ai secondi: una spigola al vapore con pomodoro fresco, basilico e olio extravergine d’ oliva buona ma sapeva di poco, contornata esattamente con gli stessi pomodorini utilizzati per la zuppetta di cozze e un fritto misto il cui problema era la quantità un po’ scarsina. Infine i dolci: un sorbetto al limone e un tiramisù  senza lode né infamia. Dimenticavo: il tutto accompagnato da un Vermentino toscano. Direi che il servizio lascia un po’ a desiderare: il vino ci è stato portato al tavolo senza farcelo assaggiare e poi lasciato lì senza neanche un cestello per tenerlo in fresco (e nelle afose serate estive non è un dettaglio trascurabile!).

In conclusione:

1 vino 12 euro
1 zuppa di cozze 9 euro
1 ravioli scampi e tartufo 13 euro
1 spigola al vapore 14 euro
1 fritto misto 15 euro
2 dolci 8 euro
servizio 9 euro

per un totale di 80 euro per 2 persone. Pesce fresco ma non memorabile, location ottima…. Un po’ caruccio per quel che offre quindi 2 ganasce e mezzo possono andare bene.

Ristorante Pizzeria Hotel Bar Il Romito
http://www.ilromito.it/
via del Litorale, 274 Antignano Livorno
tel: 0586 580520 cell: 335 7824401

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Torno dopo diversi mesi a scrivere una recensione su un locale della mia amata città.  [...]

NdGanascia: la faccenda della fonduteria è chiusa e non ci si torna sopra.

[...] con due colleghe circa 15 giorni fa ho fatto visita alla nuovissima steak house che ha aperto a Pisa. Se c’è una novita io sono uno dei primi a provarla !

Si tratta della STEAK ISLAND in via S.Antonio 24/26. Numero di tel 050 3195421 ( per chi interessasse).

Incominciamo con il dire, che l’ubicazione della steak house non e’ delle più felici. Si trova infatti nel pieno di una ztl, con una bella telecamera pronta a fotografare le targhe dei  potenziali avventori. Ma procediamo.

Il locale si presenta pulito, ordinato, un po’ spoglio alle pareti. Con lo stare seduti, nell’attesa le mie due colleghe mi hanno fatto notare come fosse un po’ triste. Ci accoglie un ragazzo dal fare gentile. Il locale pur essendo condizionato era parecchio caldo. Unitamente alla consegna della carta dei vini ( abbastanza modesta ), ci viene consegnata anche il menu. Qui arriva la prima sorpresa. Il menu’ si compone di antipasti, filetti o grigliate, contorni e dolci. Non e’ contemplato alcun primo o qualcosa di similare. Io sapevo che le steak house prevedevano questo menu’, ma le due mie colleghe rimangono un po’ deluse.

Optiamo per un antipasto della casa mi pare si chiamasse proprio steak island. Ben servito, ricco, tanti tipi di salumi ( ma non ricercati, abbastanza banale) dal costo un po’ elevato 15 euro. Lo divido con una delle mie colleghe. L’altra prende un antipasto che proprio non ricordo, ma nel complesso era valido a suo dire. A questo punto passiamo alla carne. Ovvero al cuore, al “core business” del locale. Io opto per la grigliata di BISONTE. La mia collega opta per il filetto di angus argentino mentre l’altra mia collega per una semplice grigliata mista. Il bisonte era ottimo, una carne dal sapore forte, ma morbida. Stesso dicasi per la carne argentina. Porzioni giuste, anche se un mangione ( quale non sono io !) forse troverebbe da ridire… La grigliata era calibrata per una persona, ma era totalmente immangiabile. Salatissimi tutti i prodotti che la componevano, salsiccia, rosticciana etc. Un vero peccato che siano scivolati su un prodotto che io al barbeque so fare anche meglio. Il tutto era pero’ ben cotto. La mia collega un po’ incazzata, digiuna, pilucca dai nostri piatti e cosi’ finisce che abbiamo bisogno di altre pietanze… Ma cosa ordinare ? Il menu’ prevedeva solo carne ! Ci orientiamo su dei dolci. Abbastanza banale la scelta, solito tiramisu’, mattonella etc. Nella media.

Insomma vi starete chiedendo quanto avranno speso questi 3 avvocati… Ecco la distinta dettagliata :

3 coperti 1,5 x = 4,5
1 vino ( non ricordo la produzione ) € 12
antipasti € 14 + 5 = 19
3 secondi € 15 filetto + € 14 bisonte + € 10 grigliata
2 contorni € 6 patatine e fagiolini ( se non ricordo male)
3 dolci € 3,5x 3 = € 10,5
3 caffe’ 3x 1,30 = € 3,90
1 acqua € 1

tot 95 euro.

Non tanto, ma nemmeno poco in ragione di quanto mangiato. Io non amo uscire satollo dai locali, ma ho avuto la sensazione che mi mancasse qualcosa… Se i proprietari del locale leggono la recensione, do’  loro lo spunto per introdurre anche qualche primo ( a base di carne ovviamente ! ). E’ un mero consiglio, per carita’ ma si sa…l’italiano senza pasta o carboidrati analoghi si sente perduto !

Insomma le ganasce sono pienamente 2, in futuro  tendenti al 3 perche’ a questi ragazzi voglio dare fiducia.

Peccato l’ubicazione infelice del locale, che penalizzera’ molto l’utenza. Per il resto mi paiono tutti volenterosi, disponibili e gentili. La strada intrapresa  e’ quindi  quella giusta. Ammiro persone che in un periodo di crisi e di disperazione sociale, decidono di aprire partita iva, assumere personale e tirare avanti la carretta di questo sgangherato, iniquo, paese, ma al contempo meraviglioso, che si chiama italia. (scritto volutamente con la “i” minuscola)

In bocca al lupo. Alla prossima recensione.

PS messaggio per il webmaster del sito: personalmente non ho gradito la censura totale dei post sulla fonduteria. Ho seguito divertito l’avvicendarsi dei post, sempre più violenti dal punto di vista verbale. Fossi stato al suo posto, li avrei lasciati perche’ rendevano il sito, già molto apprezzabile e ben strutturato, ancora piu’ verace ed attendibile. Ma si sa, io non sono al suo posto. Mi permetta cmq di dire che ogni atto di censura,  ha trovato, trova, e trovera’ nella mia persona, sempre e comunque una fiera opposizione

Vi saluto

avvocatopisano

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Dopo un tempo considerevole sono arrivati gli antipasti:
insalatina di calamari, “frittata di mare”, stoccafisso alla livornese, un’altra insalatina di mare in versione alternativa, più un altro paio di cose che non ricordo; niente di memorabile, ma comunque tutti buoni.
E’ arrivata poi la pasta per i bambini: sorpresa! Sono penne anziché spaghetti. Per carità, niente di male, anzi forse per i bambini era quasi meglio, però ha dato una certa impressione di scarso coordinamento fra sala e cucina.
Altra mezz’oretta, e arriva IL pesce al forno. UNO, da due porzioni, non due.
Anche qui, niente di male, era pure buono, però non ci vuole molto a tornare al tavolo e dire: “Scusate, sono finiti i pesci da porzione, è lo stesso se ne porto uno in due?” Chi si sognerebbe di dire di no?
Dopo un bel po’ che il pesce era stato mangiato da chi lo aveva ordinato, sono arrivate le tagliate di tonno, con balsamico e MELONE (in Toscana: popone). Altra pessima impressione di scarso collegamento.
Mangiate le tagliate, peraltro buone, dopo un’altra mezz’ora è arrivata la frittura di calamari che, tanto per vivacizzare, era di calamari e gamberi.
I dolci: una crostata con fragoline di bosco, due crème brulée, un sorbetto alla mela che, tanto per non smentirsi, sono arrivati distanziati di un quarto d’ora l’uno dall’altro.
Ora, il bello di andare a cena insieme è la convivialità. E dove va a finire la convivialità in questo modo?
Aggiungo che di tanto in tanto si vedeva un cameriere uscire dalla cucina con un piatto, girare fra i tavoli con aria smarrita, e riportarlo dentro. Poi usciva di nuovo, andava al tavolo sbagliato e lo riportava dentro. Al terzo tentativo finalmente ci azzeccava.
Da notare che c’erano sì un centinaio di persone, ma il personale di sala era di 5 – 6 unità.
Sarà stata la serata negativa, però i clienti la serata di ”pagamento negativo” non ce l’hanno mai. A proposito, non so quanto ho speso perché ero invitato, suppongo intorno a 40 euro a testa.
Ricapitolando, non so ancora come si fa a mettere le ganasce, però direi: quattro ganasce per l’ambiente, tre per il cibo, una ganascia morta per il servizio. In totale, diciamo DUE, e NON CI RITORNO.

Locale ben curato nell’arredamento e davvero ottima la cura e la pulizia dei bagni (per cui mia moglie è “fissata”). Il posto è tranquillo ed accogliente e il titolare davvero alla mano e disponibile.

Ottima e rifornita la carta dei vini. Il menù propone alcune specialità camapane, pizza al tagliere, carne e pesce fresco secondo la disponibiltà del giorno.

Ma veniamo alla nostra cena… Abbiamo ordinato un antipasto succo d’uva e una selezione di formaggi, il primo è un grande piatto con circa 15 assaggi fra salumi e formaggi di ottima qualità, fra cui una mozzarella di bufala che vi consiglio di non perdervi, e ancora bruschette e verdure grigliate; il secondo è un piatto di 8 diversi formaggi accompagnati ognuno da mostarde e mieli. Devo ammettere che i piatti erano davvero abbondanti come non ci aspettavamo ma abbiamo comunque assaggiato la pizza, come dicevo al tagliere, scegliendo la più classica margherita che viene servita esclusivamente con mozzarella di bufala. Anche la pizza davvero buona e, mi devo ripetere, abbondate!! Abbiamo completato la cena con un dolce (ormai la pancia era piena ma la gola…) scegliendo il doce “apoteosi alla fragola” un tortino di pasta sfoglia calda, crema chantilly e fragole, accompagnato da uno speidino di ananas, fragole e cioccolato. Il vino che ha accompagnato la nostra cena ci è stato consigliato dal titolare, abbiamo deciso di non predere la bottiglia ma un calice di vino a testa e abbiamo scelto un morellino di scansano di una cantina che non ricordo ma davvero ottimo. A fine pasto il titolare ci ha offerto crema di limcello e crema di liquirizia dopo il caffè, addirittura lasciando le bottiglie sul tavolo…

Ricapitolando, 2 coperti, 2 antipasti, 2 pizze, 1 dolce, acqua, 2 calici di vino e 2 caffè per totale di E. 56,00.

Ci ritorneremo sicuramente anche per assaggiare la carne… e ve lo consigliamo!!

NDGanascia. Diamo 3 ganasce e via così. Metto anche l’indirizzo ché oggi sono buono e non cancello tutto perché mancano mezze cose.

Ristotante Enoteca Succo d’Uva
Xx Settembre, Bientina, PI 56031
0587 757548

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Il locale e’ aperto da pochissimi giorni , l’inaugurazione ufficiale infatti ci sarà domenica 6 Giugno 2010 dalle 12 alle 16 .

La nostra “piccola comitiva” di pisani (eravamo in dieci) affamati arriva alla Locanda poco dopo le nove e viene fatta sistemare dal patron Andrea in una delle belle salette interne . Lo stile e’ rustico elegante con qualche parete in pietra e mattoni e la grande cucina a vista. La locanda ha un grande spazio esterno e dal comodo parcheggio si gode un ottima vista sulle colline circostanti .

Ci viene portato il menù, numerose sono le proposte intriganti è difficile mettere daccordo dieci cervelli . Su consiglio di Andrea optiamo per un menù degustazione di pesce, considerato che al momento viene proposto ad un prezzo promozionale di 35€ se preso dall’intero tavolo.

Evitate di fare come noi e cercate di NON dare troppo spago ad Andrea, perche’ rischierete seriamente di trovarvelo costantemente al v.s. tavolo a parlare di cucina, di prodotti del territorio, di metodi di cottura etc..; naturalmente sto’ scherzando, la sua presenza non e’stata mai invadente e  conversare con lui e’ stato piacevolissimo, in lui traspare sicuramente una passione sviscerata per tutto il suo lavoro inversamente proporzionale alla sua stazza :-) .

Quasi tutto il pesce proposto nella locanda viene pescato dai “suoi retinai” di fiducia di Viareggio e quindi la sequenza delle portate e il tipo di pesce utilizzato varia molto in funzione anche del pescato giornaliero .

Particolare attenzione inoltre viene messa da parte dello chef Olivieri nei metodi di  cottura del pesce che viene sempre fatto esclusivamente a bassa temperatura per rispettare al massimo la materia prima e le caratteristiche organolettiche, con una misurato dosaggio del sale per esaltarne al massimo il suo sapore naturale  . Pane coperto e acqua rigenerata non si pagano , e questo per noi e’ stata una fortuna vista la quantità smisurata di pane e schiacciatina prodotti in proprio che ci siamo divorati.

Per antipasto abbiamo gustato :

• filetto di sgombro su passatina di asparagi
• le “famose “aggiughe di Andrea con cipollotto fresco
• barattolino di seppia al naturale con guanciale di Parisi e scorza di limone
• zuppetta del retinaio (nel nostro caso il sugarello)
• pancottino di pane con zimino di seppie

tutto veramente ottimo con una menzione speciale alle acciughe che  erano veramente eccezionali, lo sgombro con la sua pelle lucidissima e intatta data la cottura a bassa temperatura e alla zuppettina bianca di sugarello una favola per il palato .

Abbiamo proseguito con due assaggi di primi

• gnocchi soffici alle cicale (veramente eccezionali, ci ha spiegato Andrea che gli gnocchi vengono prodotti quasi totalmente senza farina, per cui rimangono piu’ leggeri sposandosi perfettamente con l’aroma delle cicale)
• trofie alla trabacolara (ottime e lontane anni luce dalle untuose e pomodorose trabacolare tradizionali in grado di esaltare al massimo la freschezza del pescato)

Dopo i primi ci e’ arrivata, non prevista, una sorpresa fuori menu’, un assaggio dell’insalatina della signora Lia , un’ esplosione di gusto e profumi di erba, di campo e di primavera . Questo mix di sapori viene raccolto sulle colline Pisane in quel di Crespina, precisamente dalla Signora Lia e il buon Andrea per ben due volte la settimana si reca a prenderla recuperando nello stesso tempo preziose informazioni sulle modalità di raccolta e di utilizzo delle  erbe e dei fiori . L’insalatina viene proposta in menu’ a 7€ , quasi un affare, considerato che un piatto del tutto simile del pluristellato Chef  Paolo Lopriore del Ristorante il Canto della Certosa di Maggiano “ insalatina di alghe, erbe aromatiche e radici” viene proposto in carta a 20,00 €  .

Come secondo arriva la proposta “shock” di Andrea “il filetto di muggine” con verdurine. Ora chi abita a Pisa e’ memore della cattiva fama che gode questo pesce, fama del tutto immotivata, perche’ se pescato in acque idonee il muggine e’ un pesce dal sapore eccezionale . In tre (tutte donne) decidono di abdicare e ripiegano su un piu’ comune filetto di orata mentre gli altri sette, me compreso si gustano un filetto molto saporito e compatto. Andrea ci ha spiegato che propone il muggine quando e’ ben certo della sua provenienza , e cioe’ quando e’ pescato a mezz’acqua che garantisce un miglior sapore delle carni . Anche l’orata comunque era ottima.

Le scelte del dolce spaziano tra un tiramisù artigianale con le uova di Parisi, ad un tortino di cioccolato , un pan di spagna con crema al lime e un semifreddo alle pesche . tutti ottimi e accompagnati da una buonissima bottiglia di Moscato .

Come vino durante la cena abbiamo optato per un prosecco di Valdobbiadene e un bianco biodinamico molto profumato prodotto dell’Azienda Fabbrica di San Martino che si trova a un kilometro dalla Locanda (complessivamente in totale quattro bottiglie) .

Siamo arrivati oltre mezzanotte con la cena ma i tempi di attesa, considerato il rodaggio, non sono mai stati eccessivi, data  la quantità di portate servite singolarmente al tavolo una ad una .

Per la cena, compreso il caffe’ abbiamo speso 40€ a testa, prezzo promozionale visto il periodo di assestamento  a cui e’ soggetta la Locanda in questo periodo . In carta ci sono proposte molto interessanti anche per quanto riguarda la carne e non mancheremo di tornare per provarle.

Per me merita  ampiamente quattro ganasce , con un bonus in più  per la passione  smisurata che “trasuda” dall’Oste e per la “quasi maniacale” ricerca di prodotti selezionati e di nicchia del territorio proposti a partire dal tipo di pescato. Difficilmente da Andrea troverete le dozzinali catalane monogusto ma se lo lasciate fare riscoprirete sapori dimenticati .

La Locanda si trova poco fuori Lucca

Via della Pieve Santo Stefano 967/c Lucca, Telefono: 0583/332091

Per farvi un idea del locale potete consultare anche il sito www.locandavignailaria.it anche se alcune informazioni, come tipo il menù sono ancora riferite alla precedente gestione. Notizie più recenti le trovate sulla pagina di facebook della Locanda

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La Clessidra ha anche un grazioso spazio all’aperto, alquanto di stagione.

Il menu non è amplissimo, la carta dei vini valida. È disponibile anche una coppia di menu degustazione dal prezzo abbordabile (sui 30 euro), interessanti.

Veniamo alla serata. Siamo sistemati in una piccola sala troppo affollata, o almeno così ci è parsa, stante una tavolinata di tedeschi che facevano un casino infernale, più altri due tavoli per fortuna di tranquilli avventori. Parlare però in alcuni momenti è stato impossibile. Pazienza.

Prendiamo due antipasti:

• Involtini di verza e baccalà su crema di porri per la signora, molto buono il ripieno secondo me, non del tutto soddisfacenti per mia moglie che ha lamentato una “consistenza strana”, forse dovuta alle foglie di verza piuttosto crudine.
• Sformatino ai due peperoni per me: uno sformatino delicato al peperone con una salsina anch’essa al peperone molto indovinata.

Passiamo ai primi:

• Ravioli di gamberi e lardo con salsa di asparagi per mia moglie: saporito il ripieno, insipida la salsa, creando un contrasto non molto riuscito.
• Per me, tagliolini cipolla e pecorino. Piatto da studiarci ancora un po’: il condimento era un po’ sciapo, con una nota acidula sulla cipolla non molto piacevole.

Ho preso un contorno alla volé, quindi siamo passati ai dolci: un gelato al croccante per la signora, un tortino per me, tutti e due molto, molto buoni, sicuramente il pezzo migliore della serata.

Bevande: una ribolla gialla di facile beva e due bicchieri di passito di Pantelleria validi.

Abbiamo speso circa 75 euro.

Veniamo alle considerazioni finali: è evidente che il ristorante voglia puntare a un livello buono, diciamo da quattro ganasce. Alcune cose però abbassano il mio voto:

1. Alcuni piatti hanno bisogno di perfezionamenti. I nostri primi erano perfettibili, il mio assolutamente da migliorare. Il menu contiene alcune cose interessanti, specie di carne, quindi se da una parte sarei curioso, dall’altra mi ritrovo titubante.
2. Attenzione al servizio: alcune volte siamo stati dimenticati, altre volte abbiamo chiesto a tre persone diverse per avere la nostra richiesta esaudita, e anche il cameriere che stappava le bottiglie degli altri tavoli sul nostro non mi ha ben disposto.

Faccio la media tra me e mia moglie: tre ganasce abbondanti, con le carte per salire a quattro con maggiore impegno, in cucina e in sala.

Ristorante La Clessidra Via del Castelletto 26/30 Pisa Tel. 050.540160

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Del ristorante Antico Moro avevo sentito parlare da sempre, praticamente. E così il mio compagno di sventura, che una ventina d’anni fa, racconta, ci andava per delle eccellenti cenette di pesce. Idem il mio guru della buona tavola. Intanto scopriamo che martedì è il giorno di chiusura di tutti i miei ristoranti preferiti, quelli che non sono chiusi sono in ferie o stanno ristrutturando, quei pochi aperti davvero sono al completo (di martedì…).

L’Antico Moro è in un vicoletto che parte proprio accanto alla Barrocciaia (ahinoi, ci fossimo fermati lì); non ci capiti per caso; telefoni e prenoti il tavolo e controlli sulla cartina. Telefonando all’ora di pranzo per la sera stessa c’era posto, e questo doveva essere già un primo indizio.

Entriamo e il ristorante, piccolo, non è pieno. C’è una tavolata che deve ancora arrivare, e tre tavoli. Il ristorante è molto tavola calda. Oggetti vari appesi al soffitto, vecchi fiaschi, fotografie con autografi, spade di pesci spada che spuntano fuori dalla parete con appese scarpette da neonato, il bancone rivestito da cartoline delle vacanze: insomma il posto è piacevole e promette bene.

Ma mi rendo conto che ci sto girando intorno, perché la fregatura brucia proprio, allora mi faccio coraggio ed ecco qua papale papale. Ecco i fatti nudi e crudi:

• 1 litro di vino bianco della casa, niente di particolare ma magari se fosse stato freddo sarebbe stato anche apprezzabile;
• 2 antipasti di crudo consistenti in 3 ostriche (che non c’avevano fatto niente e quindi erano buone, oggi mi sembra di essere in buona salute quindi un minimo fresche dovevano essere); triglie con litri di limone, quindi poco crude e poco triglie; un pezzetto di tonno trattato come le triglie e forse meno fresco anche; alici alla povera; 2 gamberi crudi davvero, senza limone;
• 2 primi, consistenti in penne al favollo (buono) e risotto ai frutti di mare (cattivo, era col pomodoro, e mi ricordava quei risotti nelle buste liofilizzati che a diciotto anni ti porti in campeggio);
• 1 bottiglia d’acqua;
• 1 caffè.

Totale conto: 78 euro.
Quante ganasce?
Le ganasce negative sono previste? Tipo l’omino che sfonda la poltroncina al cinema nelle recensioni su Il Manifesto. Per esempio una ganascia che vomita, oppure una ganascia anoressica.
Chiaramente, non ci ritorno.
Ma per quelli che se non mangiano non credono, l’indirizzo è via di Franco 59, e se proprio volete anche telefonare 0586 884659.

NDGanascia: considerato che qualcosa di buono c’era, il voto più adatto sembrerebbe questo.

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ristorante marechiarovia arenile 19  forte dei marmi lucca. tel 058480271

NDGanascia: non c’è nulla nella recensione che giustifichi le cinque ganasce, per cui abbasso il voto a 4 aspettando conferme. Secondo: leggiti seriamente questa pagina, in altri tempi avrei corretto il post, ma oggi non avevo mezz’ora, per cui va così com’è.

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Qualcuno forse già lo conosceva, prima erano a Viareggio, all’altezza di Città Giardino.
Già conoscevo il locale e sono andato sul sicuro, visto che lo chef/proprietario Max è una garanzia.
Il locale è davvero accogliente, ampie vetrate e per l’estate una bella terrazza per cenare sentendo il profumo del mare (si trova sul lungomare, dal lato dei bagni).
Essendo una cena da tempo organizzata abbiamo deciso di concordare un menù uguale per tutti: giro di antipasti, due “assaggi” di primo ed un secondo, in base a quello che lo chef trovava di fresco disponibile in giornata.
Dopo un aperitivo di benvenuto (un buon spumantino), ci siamo accomodati al tavolo ed abbiamo iniziato.

Antipasti:
vellutata di piselli con polpo (davvero buona);
involtino di salmone con ripieno di biete (non li avevo mai provati e non sono un estimatore del salmone ma devo dire davvero degno di nota);
mousse di baccalà (ne ho assaggiate diverse, ma questa era davvero ottima).
A questo punto, nel mio settore di tavola, erano già “morte” due bottiglie di bianco (un sauvignon del quale non ricordo l’etichetta ma la gradazione si: 14°).

Primi:
gnocchetti agli scampi, buoni, ma per dovere di cronaca era scappato un po’ troppo aglio;
pennette lisce con asparagi freschi, vongole veraci e un pizzico di salmone (molto buoni).

Secondo:
branzino al forno con patate (va detto che non si trattava di branzino di allevamento, ma di branzino di mare, infatti ogni pesce superava abbondantemente il chilo e la carne era davvero gustosa).

A questo punto non mancava che un giro di dolci (tutti fatti in casa):
torta al cacao, molto buona;
crostata di crema e mele;
torta di cioccolato e pere (la cioccolata aveva la consistenza di un budino ed il sapore di gianduia…davvero sublime!).

Abbondante vino, acqua e caffé.

Il tutto per la cifra di 35€ a testa (vero, avevo concordato il tutto prima, ma credo che la cifra sia ottima per quello che abbiamo mangiato).

Per gli amanti del crudo (come il sottoscritto), su prenotazione spesso si possono gustare ottime cruditè.

Qualità eccellente, posto davvero molto accogliente per un’ottima serata, magari in compagnia della “ganza”.

Davvero molto consigliato (viste anche le mie precedenti esperienze).

Il tutto non merita meno di 4 ganasce… io CI RITORNO e voi?

Ristorante Waikiki
Viale Lungomare 94
55045 Marina di Pietrasanta (LU) 0584 – 747660

A cena sabato 10/4/10

Il ristorante si trova esattamente dove anni indietro era locata la storica discoteca DON CHISCIOTTE.

Ambiente decisamente ben arredato,pulito e “semplice” (siamo in una “cantina” !). Menu’ stampato su “carta gialla” ma sui tavoli tovaglie.

Il menu’ e’ composto solo da prodotti del territorio lucchese cosi’ come la scelta dei piatti (che a detta del sommelier non condivisa da tutti i vari clienti passati da li’) cosi’ pure il vino (non chiedete per esempio un prosecco perche’ non c’e').

Eravamo 11 e abbiamo preso:

niente antipasto, passiamo direttamente ai primi  dato che il sommelier che ha preso anche le ordinazioni dei piatti ci consiglia di saltare una portata tra antipasto,primo, secondo e dolce per non appesantirsi troppo (consiglio accettatto e a fine pasto condiviso in pieno),

primi:

1. crema di ceci e ravioletti di neccio con cuore di baccala’ (euro 9,00) buono ma niente di speciale,
2. tagliatelle di farro al rosmarino con ragu’ bianco di coniglio (euro 12,00) buone le tagliatelle  ottimo il ragu’.
3. Tortelli ripieni di carciofi e ricotta con sugo di anatra e brunoise di verdure (euro 13,00) commento dei commensali tra buoni e molto buoni,

secondi:

1. lonza di maiale in crosta di pane e pomodori secchi contornata da tortino di finocchi e patate (euro 11,00) chi l’ha ordinato ha detto”niente di speciale” e la moglie che l’ha assaggiato replica “come fai a dire che non e’ buono …e’ buono!),
2. millefoglie di verdure su letto di crema di pecorino (euro 11,00) preso da 5 persone e tutti hanno concordato che era molto buono,
3. baccala’ con porri(euro 12,00) lei: “non e’ un granche’” , lui che assaggia : “come….e’ proprio buono questo baccala’ ! “
4. controfiletto di manzo in camicia di guanciale della garfagnana (euro 13,00) “bello a vedersi e molto buono a mangiarsi” cosi’ ha commentato colui che ha assaggiato il baccala’,
5. petto d’anatra in crosta di sesamo con pure’ di sedano rapa e cipolla cotta al forno (euro 14,00) (questo l’ho preso io come pure le tagliatelle sopra) non sono rimasto molto contento perche secondo me era cotto troppo poco (non era rosato ma rosso) e poi non aveva un gran sapore  (altre volte ho sentito di piu’ il gusto dell’anatra invece qui non definito),

niente contorni (eventualmente euro 3,00),

dolci:

1. cestino croccante con crema pasticcera e frutti di bosco (euro 5,00) buono ma niete di piu’.
2. cioccolatino caldo con crema al marsala (euro 5,00),l’ho preso io e siccome sono goloso di dolci per me era troppo poco : e’ un mini budino con un cucchiaio di crema ! POCO ma BUONO !

Abbiamo bevuto un rosso 2007 di Chiatri  (euro 12,00) (Chiatri e’ una zona vicino Lucca) n. 2 bottiglie : buono ma a Lucca c’e’ di meglio e volendo anche la carta dei vini li riportava ma la curiosita’ ci ha fatto scegliere quello.

Nota positiva : sul dolce ci e’ stata offerta una bottiglia di Alleatico prodotta da cantina di Montecarlo (Lu).

3 o 4 caffe’ (euro 0,90) non ricordo bene  e 1 grappa (euro 2,50), riesco ad essere preciso nei prezzi perche’ ho “rubato” un menu’ (tanto e’ su carta gialla).

Bravo il sommelier e sufficente il servizio.

A conti fatti abbiamo speso Euro 31,00 a testa lasciando qualche euro di mancia (attenzione  un commensale non ha preso il secondo).

VOTO :  3 ganasce e mezzo e CIRITORNO per riprova e se si puo’, tolta qualche pecca, portare il voto a 4 ganasce.
Saluti .
frank55

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