Credo di poter dire che dopo tanti cambio gestione ci si possa trovare la cucina che ci s’aspetta in questo locale di Pontasserchio.

Ci sono tre sale a disposizione (più l’esterno, d’estate). Noi eravamo in due, ci siamo accomodati nella prima sala, colorata, accogliente.

Il servizio è stato rapido, anche se essendo di settimana non c’era tanta gente.

Abbiamo preso due antipasti della casa La Madia, appunto, che consistevano in quattro assaggi di mare di quelli che ti mettono un po’ in crisi, nel senso che già ti riempiono.

Ci hanno detto che variano a seconda della disponibilità, a noi c’è toccato crostini con moscardini (interi, non a pezzetti), impepata di cozze, baccalà alla pisana e per ultimo totani con peperoni.

S’era convinti di prendere primo e secondo,  ma abbiamo dovuto cambiare rotta dopo queste quattro portate.

Io ho mollato il secondo, la mia donna ha ceduto sulla pizza (cottura con forno a legna), quindi tagliolini all’imperiale per me (con gamberetti, zucchine e curry) e pizza La Madia (con frutti di mare) per lei.

La pizza era enorme, con le donne si sa… non ce l’ha fatta.

Io invece ho con piacere gustato i tagliolini godendo del contrasto portato dal curry.

Il vino, inutile a dirlo, un bianco: uno Chardonnay della Tenuta Luisa. (La carta è ben fornita, inoltre ci sono dei vini fuori lista sugli scaffali).

Un solo dolce da dividere con la donna, ero satollo :O) quindi due caffè, ah il dolce era una torta di mele con uvetta e pinoli, di loro produzione (come tutti, credo).

Andiamo alla cassa e ce ne usciamo con una spesa di €60 (15€ per il vino e 11€ per ogni antipasto, 10€ il primo e 8€ per la pizza.

Ci è scappato anche l’amaro offerto, uno nuovo che stanno pubblicizzando in più locali, ho visto. Non ne faccio pubblicità.

Andiamo al dunque, il posto lo trovo accogliente, sobrio.

I prezzi li ho trovati nella media, visto la cura e la quantità dei piatti. Il vino ha inciso un bel po’ ma penso che se lo sia meritato.

Il servizio è rapido, la cortesia e disponibilità non manca.

Io credo che le sue tre ganasce e mezzo se le meriti (non dico quattro, per quanto scritto nella guida sulle tovaglie ), ma vorrei leggere degli altri pareri ( o magari il mio stesso, appena ci ritornerò) per consolidare il voto.

A voi la parola.

Ristorante Pizzeria La madia - via Che Guevara, 117 – Pontasserchio - San Giuliano Terme, Pisa

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Locale accogliente, nella norma. Eravamo in otto ed abbiamo preso tre portate a testa.

Ho iniziato con un antipasto di zuppetta di moscardini. La zuppetta sarebbe anche stata buona ma ahime’ servita semifredda su piatto freddo. Solita sensazione anche per gli altri due amici che avevano preso questa zuppetta insieme a me.

Per Primo ho ordinato degli gnocchetti alle vongole e bottarga di muggine. Un bel piatto, freddo il piatto (una costante) ma fortunatamente gli gnocchi erano molto caldi. Ottimo l’abbinamento, c’era anche una julienne finissima di scorza di limone che completava gustativamente il piatto.

Per curiosita’ ho assaggiato una tagliata ai pioppini che era stata ordinata da una mia amica. Purtroppo anche qui si ripeteva l’errore madornale, carne tiepida e piatto “diaccio marmato”.

Per dolce fonduta di cioccolato fondente con frutta fresca e panna montata. Semplice ma buona.

2 bottiglie di Falanghina e due bottiglie di Greco di tufo oltre che innumerevoli bottiglie di acqua

Caffe’

Spesa: 29 euro a testa.
Note: scaldate i piatti.

DUE GANASCE.

Buon appetito a tutti!

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A metà Ottobre sono andato laggiù via mare per una campagna di rilievi oceanografici, e la base era, appunto, a Porto Santo Stefano. All’ora di pranzo ci si arrangiava con la cucina di bordo, ma a cena, se si voleva sopravvivere,  bisognava pur mangiare con calma, e siamo andati per due sere di fila alla “Regina di Napoli”.

Il locale si trova in piazza Vittorio Emanuele, nelle immediate vicinanze del Municipio, in pratica sulla banchina del Porto Vecchio. La prima impressione è un tantino schizofrenica, perché sull’insegna c’è lo stemma borbonico, poi sul menù si parla della regina Margherita… insomma, di quale regina si tratta? Il dubbio persiste…

Noi comunque lo abbiamo lasciato persistere, e siamo andati a mangiare.

All’esterno c’è un’ampia veranda chiusa, che permette di starci anche con il freddo; dentro il forno a legna, la cucina e qualche altra saletta. Arredo dignitoso e nulla più.

La prima sera è stata pizza, per tutti, e devo dire buona. Morbida, ben lievitata, ovviamente al mattone, mi ricordava da vicino quella di Brandi, a Napoli. (Una nota sul menù avverte: “tutte le pizze sono condite con formaggio parmigiano”). La seconda sera invece siamo andati su piatti diversi, giusto per non aggiungere pizza su pizza.

Io ho preso un antipasto “Cartoccio napoletano”, in pratica fritto misto alla napoletana: crocché, pasta crisciuta, verdure, etc. Abbondantissimo, non l’ho finito. Poi spaghetti allo scoglio, buoni e ben conditi, con molluschi, crostacei e pomodorini Pachino. Poi grigliata di mare, presa a metà: calamari, trancio di pesce, scampi e gamberoni: certamente decongelati, ma ben cucinati su una griglia vera, con la brace (d’altra parte il forno c’era). Un sorbetto di limone per finire.

A chi non soffre il mare, navigare fa venire un grande appetito, specialmente se non è calmissimo, perché anche solo stare in piedi è una ginnastica continua, e quindi l’effetto è stato un po’ “sciame di cavallette”, nel senso che abbiamo spolverato tutto senza guardare tanto per il sottile. Comunque l’impressione generale è stata buona. A me ha colpito la “napoletanità”, mi sembrava davvero di essere da “Brandi” o in qualche altra famosa pizzeria partenopea. Di sicuro abbiamo mangiato napoletano “verace”.

Ci ritorno? Non è vicinissimo per un livornese, ma sì, se ricapito laggiù ci ritorno.

Ah, la spesa? Ahimè, è passato del tempo, e non me la ricordo… (anche l’arteriosclerosi ci mette del suo). Comunque non ne ho un ricordo negativo, il che vuol dire che non deve essere stata spropositata, sicuramente meno di 30 euro (la seconda sera, perché la prima me l’hanno offerta).

Tre ganasce ci stan tutte.

La Regina di Napoli – Piazza Vittorio Emanuele 1/2 – 58019 Porto s. Stefano tel. 0564214545

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CONTO:
11 coperto x 2,00
11 acqua 0,75cl.(grande sete!!!) x 1,50
3 vino x 13,00 (prezzo onesto)
15 cacciucco x 14,00 (ci può stare)
4 fritti x 10,00 (prezzo onesto)
5 patate fritte x 4,00 (troppo…erano quelle surgelate!)
6 dolci x 4,50 (il mio le valeva)
6 caffè x 1,50
limoncello offerto.
TOTALE 383,50
a testa 34,86 scontato a 32,00 (ci piace e non si rifiuta mai).

Commento finale:
serata senza emozioni ma non da rinnegare, forse ci tornerei per avere una visione più completa di quello che sanno fare (spero in qualche commento di chi può esserci stato prima di me).
Aggiungo che il locale era pieno per 2/3 con in prevalenza giovani o quasi e che i 3 camerieri giovani erano gentili e disponibili,non ho visto il menù ma ai tavoli ho visto servire quasi esclusivamente piatti a base pesce e pizze in vario modo,quindi penso siano “specializzati” su pesce.
NB.
A mio giudizio una buona fetta di torta cioccolata e pere non può costare quanto un misero piattino di patatine fritte…surgelate!
Voto: 3 ganascette…

La Corte Da Dino
via Dei Bollori, 651
55100 Lucca (LU)
tel.0583 548043

http://www.ristorantepizzerialacorte.com/

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La musica? A tutto spiano abbiamo il privilegio di ascoltare la radio vociferante: RDS!!!
L’accoglienza ci sembra piuttosto freddina per non dire sgarbata.
È stato fatto di tutto per cancellare la poesia e la magia del luogo.
Questo per il contorno.

Guardiamo il menù, ad iniziare dai vini. Il Rosso (dico bene il Rosso) di Montalcino a 35 euro la bottiglia. Decidiamo per un quarto di vino bianco della casa. Orrendo! Lo pagheremo 10 euro.
I primi sono in genere a 11 euro, all’eccezione delle linguine alle cicale, che costano 8 euro e che sono un po’ tirchie in termini di quantità ma buone, fresche e ben condite.
Il baccalà alla griglia si presenta così: un pezzo non troppo grande di baccalà decorato con due foglie d’insalata. Appena un po’d'olio (e nemmeno a tavola) e basta.

Il servizio è, per essere gentili, piuttosto approssimativo e, direi, amatoriale, senza gentilezza.

Dopo l’esperienza, scappiamo, amareggiati e delusi, con l’impressione di avere perso un luogo molto speciale.
Vorrei capire che giochi misteriosi si tramano sotto l’attribuzione delle concessioni dei bagni. E per quanti anni ne abbiamo di questa nuova e molto amatoriale gestione?

maredune.it c/o Bagno Oasi 1 – Marina di Vecchiano, Pisa. Non si trova indirizzo sul sito
Tel: 050 80 32 66

Il locale è uno di quelli storici di Livorno: non so di preciso a quando risalga, ma credo almeno ai primi del ’900; di sicuro io ce l’ho sempre visto. Adesso si presenta con alcuni tavoli all’esterno sotto gli ombrelloni, e all’interno una sala lunga e stretta con due file di tavoli, apparecchiata con cura. Belle lampade marinare di ottone illuminano l’ambiente. C’è anche una saletta con un unico tavolo rotondo da 7/8 posti, che è possibile prenotare.

Nato chiaramente come osteria di marinai e portuali, ha avuto negli anni fasi alte e basse, con un periodo in cui era anche pizzeria. Da molto tempo mi sembra in fase “alta”, e ogni volta che ci vado è un pochino meglio.

Il menù è di stretta osservanza marinara, e contempla il cacciucco in varie pezzature, dalla porzione normale a quella “piatto unico”, per finire con “Sua Maestà il cacciucco” al costo di € 30. Come ben sanno i livornesi, il cacciucco è un piatto difficile da proporre al ristorante, perché ci sono le lische, e perché il pesce dovrebbe essere rigorosamente fresco, tant’è che quasi tutti i locali lo fanno solo su ordinazione, oppure un solo giorno alla settimana.

Quello dell’Aragosta l’ho assaggiato diverse volte, e francamente è di ottimo livello. Non giurerei che tutto sia veramente fresco, ma sicuramente di fresco ce n’è molto. Una nota di merito per il fatto che sia in menù quotidianamente.

Il resto è giocato sui classici di pesce: antipasti di vario genere, qualcuno anche insolito come il carpaccio di baccalà, poi primi di mare: allo scoglio, all’astice, etc. I secondi sono anch’essi molto classici: pesce al forno, al sale, all’acqua pazza, fritture, grigliate…

Da notare che, fra i dolci, è sempre presente una cassata siciliana di eccellente fattura, spedita direttamente dalla Sicilia.

A titolo di esempio, l’ultima volta (ieri) ho preso dei tagliolini all’astice (con mezzo astice intero) che si potevano tranquillamente considerare un piatto unico, una fetta di cassata e una mezza bottiglia di un bianco fermo di non ricordo dove, con una spesa, adeguata, di 23 euro, regolarmente fatturati.

Un ristorante dove si avverte l’impegno, con  un corretto rapporto qualità/prezzo. Personalmente la cosa che apprezzo di più è il livello “stabile”, cioè la possibilità di andarci in qualsiasi momento senza la paura di far brutte figure con eventuali ospiti, che magari son venuti apposta a Livorno per mangiare il cacciucco.  Il servizio è corretto, e non indulge alla “livornesità” (altro punto a favore…). Notevole anche la “location”, praticamente in mezzo al porto e alle navi.

Ah, dimenticavo: oltre alla carta dei vini hanno anche quella delle ACQUE, cosa mai vista a Livorno, e fra le bevande c’è anche il chinotto Lurisia, prodotto con i chinotti DOP di Savona (che peraltro si trova anche al bar “Quo vadis” nelle immediate vicinanze).

Direi quattro ganasce.

Ristorante Aragosta, piazza dell’arsenale 6, Porto Mediceo di Livorno

Tel/fax 0586895395 – cell 349 8607525

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Era piacevole il vecchio porticciolo, e lo è anche il nuovo, che hanno avuto l’accortezza di realizzare in modo non invasivo.

Data l’inesistenza della cucina di bordo, c’è il problema di dove mangiare. Locali ce ne sono anche troppi, (anche dopo la chiusura di Pierangelini…) e quindi si comincia a guardarsi un po’ in giro (eravamo in due, armatore e comandante). Nella zona pedonale, che poi era la vecchia Aurelia,  ci sono una quantità di gazebo con tavoli apparecchiati. Com’e, come non è, finiamo da “Askos”, che è specializzato nella lavorazione del tonno (e della palamita) ”a similitudine del maiale”: salame, arista, porchetta…

Potrà piacere o non piacere, ma come idea è intrigante.

Prendiamo entrambi un antipasto con assaggi vari (quello piccolo, ma ce n’è anche uno grande). Se non ricordo male c’erano: porchetta, filetto, mortadella, buristio, tutto ovviamente di tonno (nella mortadella anche dei calamari). La porchetta praticamente indistinguibile da quella di maiale, la mortadella molto vicina a quella di Prato, più che a quella di Bologna.

Poi due primi: io la “mariciana”, cioè amatriciana di mare, dove la pancetta era ovviamente di tonno. L’armatore prende la carbonara, ovviamente di mare anch’essa.

Poi il dolce, una torta di semi di canapa, veramente notevole. Non ricordo cosa abbiamo bevuto. Spesa intorno a trenta euro ciascuno.

Dopo cena abbiamo scambiato quattro chiacchiere con il padrone- cuoco, che ci ha detto di essere in società con chi produce questi salumi di tonno, e che stanno provando a inserirli sul mercato. In effetti erano anche disponibili per l’asporto, cosa che non ho fatto dato che la barca era priva di frigorifero.

Valutazione: secondo me quattro ganasce ci stanno tutte, se non altro per la volontà di innovare, unita peraltro ad una mano molto sicura in cucina. Vale la pena tornarci, di sicuro, e invito gli amici di Ciritorno a provarlo, perché mi interessa il loro parere.

Ristorante Askos via Vittorio Emanuele II, 10 – 57027 San Vincenzo (LI) 0565 704651

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L’ambiente fa molto Toscana country-chic. Gli ambienti sono belli e curati: noi abbiamo mangiato sotto una bella veranda che dava sui filari.

L’azienda ha vigneti propri e produce vino. L’offerta gastronomica è un buffet composto da un paio di amuse-bouche, un buffet (2 primi, 2 secondi, contorni) e dolce, a 30 euro più i vini.

La carta dei vini è piuttosto interessante con un’ovvia attenzione ai rossi locali.

Abbiamo mangiato:

• All’apertura, un involtino di salmone e verza e dei tocchetti di plumcake salato al prosciutto e fichi. Buoni.
• Acqua cotta. Fatta benissimo. Il miglior piatto della serata.
• Lasagnette con melanzane. Buone e non pesanti.
• Rollé di carne con prosciutto e spinaci (buono ma mi faceva un po’ mi’ ma’…)
• Insalata di pollo (buona)
• Verdure al forno e radicchio condito
• Per dolce un piattino con gelato alla crema con fico fresco/caramellato, un bocconcino di gelato rivestito di cioccolato, due biscottini al vino, un barattolino di mousse al caffé
• Da bere: una bottiglia di un bel prosecco, un blend sangiovese-merlot-petit verdot-sirah e non ricordo cosa (il più interessante della serata), un rosso di Montalcino corretto ma non memorabile. Acqua a volontà. Caffé.

Spesa per tutto questo: 40 gli adulti, 20 i marmocchi.

Che dire? Il posto è fantastico. Il servizio puntuale e competente. La qualità della cucina è alta e si coglie la grande attenzione alle materie prime, ma la serie dei piatti presentati mi ha lasciato un po’ così, facendomi soppesare parecchio il rapporto prezzo/beneficio.

Sarei quindi per assegnare 4 ganasce ma mi trattengo un pochino.

Tre e mezzo abbondanti.

La Pieve – Loc. Poggio alle Mura
Strada Provinciale Maremmana – 53024 Montalcino (Siena)
Tel. 0577816604 – www.lapievedipoggioallemura.it

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Albergo Ristorante Bellavista tel.055 2011083, Impruneta.

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La cucina di Meino è quasi tutta di pesce, come ci si aspetterebbe, ma ha anche piatti di carne a margine. Alterna piatti semplicissimi ad altri molto complessi, specie nei primi, spesso incredibilmente ricchi. Questa cosa si vedrà in quello che abbiamo mangiato.

Eravamo in quattro, tutti ben collaudati (l’anno scorso ci feci una cena memorabile…). Abbiamo esordito con dei moscardini in bianco (buoni), le acciughe ripiene ripassate (buone secondo il commensale), i classicissimi crostini di mare e, soprattutto, il piatto preso dalla Signora Ganascessa Moglie, delle seppioline saltate con pomodoro e cipolla clamorose.

Abbiamo proseguito con tre spaghetti alla Meino, uno dei piatti super complessi, molto ricco di ingredienti (parecchi tipi di molluschi e crostacei, pinoli e chissà cos’altro, non ricordo la lista. Lo presi l’anno scorso e me lo ricordo complicato ma buono, equilibrato senza eccessi. Capisco però che un primo simile possa impressionare molti. Io ho preso gli spaghetti alla paranzellaia: seppie e gamberi al nero di seppia, un piatto praticamente perfetto.

Le porzioni sono abbondanti, e a questo punto siamo passati ai dolci, unica nota strana, visto che ce n’erano disponibili solo tre. Abbiamo preso la crema catalana, buona e molto cremosa. Due caffé, due grappe, amaro della casa per tutti.

Da bere 2 bottiglie d’acqua e un franciacorta discreto a 33 euro. La carta non è male ma seconso me ci vorrebbe qualcosa di più caratterizzato. Per tutto quanto descritto: 47 euro a capoccia. Siamo usciti parecchio soddisfatti.

Il servizio è molto presente, a volte anche troppo: ci hanno chiesto se andava tutto bene 4 o 5 volte . Tutti i ristoranti del porto comunque fanno più turni, quindi sono molto agili e aspetterete generalmente poco.

In definitiva, vista questa esperienza e le passate, consiglio Meino tranquillamente. Ha una cucina interessante e non scontata, con un gran rispetto per la materia prima (per esempio fanno l’insalata di mare tutta loro, con tutto fresco e condita il minimo sindacale, e i crudi sono veramente strepitosi.

Quattro ganasce a botta secca.

Da Meino
Via Umberto I, 58012 Isola del Giglio Grosseto, Italia
+39 0564 809228 ‎

(la mappa è parecchio approssimata)

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