E’ il vecchio pesciaiolo di Borgo Cappuccini, quello accanto alla “Cantina Senese”, che si è trasferito in Piazza Mazzini iniziando l’attività di ristorazione.

All’ ingresso ci si trova in pescheria, pura e semplice, con il bancone del pesce e il ghiaccio tritato. Verso il fondo però si nota qualcosa di diverso, perché si vedono vassoi di stuzzichini di vario genere. In questa prima stanza ci sono solo alcune mensole lungo le pareti, con sgabelli alti, per aperitivi e, appunto, stuzzichini. Un cartello avvisa: “Il pesce cucinato ha una maggiorazione del 20%”. (Probabilmente si riferisce all’asporto).

Un corridoio abbastanza lungo porta poi alla saletta sul retro, arredata con tavoli rustici, pavimento in cotto, travi a vista. (Del resto, siamo in uno dei fabbricati storici di Piazza Mazzini). L’ambiente è  accogliente  ma spartano. Per intenderci: tovagliette di carta e piatti di plastica. I bicchieri però son di vetro, e due a commensale.

Che ci si mangia? dunque, io ci sono stato varie volte, in pausa pranzo, e anche per un pasto più impegnativo.

Ho avuto modo di assaggiare il loro antipasto, che coincide in pratica con gli stuzzichini: baccalà sotto pesto (in realtà marinato), ottimo, crostini con alici (autoprodotte), olive e melanzane marinate, acciughe alla povera, fagioli con gamberi, zerri marinati.

Poi una frittura di gamberi, calamari e paranza. Paranza ottima e freschissima, ma una nota particolare per i gamberi, non microscopici come avviene di solito nel fritto.

Dolci: cantuccini e ricciarelli autoprodotti, con un bicchierino di vinsanto. Vino sfuso cancarone (Ce n’è però anche di migliore).

Per tutto ciò, una spesa di € 20,00.

In un’altra occasione avevo anche assaggiato la pasta alle cicale e il riso nero, veramente buono.

Quando ci si va in pausa pranzo, prendendo un solo piatto e un dolce, la spesa si aggira intorno ai 7 euro.

Che dire?

Il pesce è buono, fresco, cucinato in maniera essenziale. Innovazione non ce n’è, né poca né tanta, perché sono i piatti classici della cucina livornese. Considerando il prezzo decisamente modesto, mi sembra ora come ora uno dei posti migliori a Livorno per una mangiata di pesce tradizionale, ovviamente se ci piace un posto “alla buona”.

Poi, non so perché, ma quando sono lì dentro mi viene sempre in mente il vecchio detto: “Il modo migliore per affrontare le tempeste, è seduti al tavolo dell’osteria”.

Speriamo che i prezzi bassi non siano un  ”effetto iniziale”, come usa spesso in molti esercizi commerciali. Tre ganasce le merita ampiamente.

Stuzzicheria di Mare.
Piazza Mazzini 66 Livorno.
Tel.0586881121

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Allora,

questa è una recensione un pò strana, nel senso che il Porcellino non è un vero e proprio ristorante.

Si trova presso il centro coop di Empoli (http://www.ilporcellino.it/il-porcellino-empoli.asp)

E’ descritto come bar-ristorante-griglieria-pizzeria, non viene svolto servizio al tavolo. Si arriva, si va alla cassa si dice cosa si vuole e loro ti rilasciano lo scontrino che te devi presentare ai vari banconi. E’ aperto sia a pranzo che a cena, ma fa orario chiusura coop. Io sono sempre stata per la pausa pranzo e devo dire che è sempre pieno.

Cosa si mangia? Di tutto. Hanno vari tipi di pizza a tranci, ma la vera specialità sono i primi e le carni alla brace. Ogni giorno hanno delle specialità che sono sempre diverse, si possono prendere vari tipi di insalatone, oppure vari tipi di taglieri misti, solo vegetariani o solo di formaggi. Le cose che propongono sono molte, va provato!

Oggi per esempio ho preso:

tagliata di pollo cotto alla brace con rucola e grana

porzione di patate fritte

bottiglietta di acqua 13,10 €

come proposte del giorno c’erano anche spezzatino con patate, coniglio e pollo fritto e altri 4 tipi di paste.

e mezzo… il mangiare è buono, quindi sarebbe anche da tre, abbasso solo per l’ambiente e per il fatto che non è un vero ristorante.

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La specialità unica e indiscussa è la “torta” come la chiamano a Livorno. A Pisa la chiamano cecina e più a nord, verso Genova, “farinata”. Per me la qualità espressa per questo tipo di alimento da Gagarin è eccelsa: la cecina è croccante fuori e un po’ più morbida dentro con un profumo intenso e un retrogusto delizioso, senza l’abuso di olio. La si può mangiare sfusa (la soluzione migliore per assaporarne appieno la fragranza) oppure nel “francese” (un piccolo sfilatino) o nella schiacciatina (il classico 5 e 5). Ci si può sedere su degli sgabelli davanti a due banconi oppure ad un piccolo tavolino.

Gagarin non propone molto altro e apprezzo questa scelta perchè quello è il tempio della cecina. Si può accompagnare la cecina con delle melanzane sott’aceto e qualche volta la titolare (sempre simpatica e disponibile) cucina del buon castagnaccio. Le bibite disponibili sono molte ma le più richieste sono la spuma e la soda Tassoni. Oltre alla bontà del prodotto volevo sottolineare l’accoglienza del posto e la simpatia dei proprietari. Al momento di pagare l’importo viene sempre arrotondato per difetto: non si tratta di un vero e proprio regalo ma sono gesti che apprezzo molto e che a Pisa non riescono a concepire. A Pisa finchè non hai scucito fino all’ultimo centesimo ti stanno col fiato sul collo. Non ci sanno proprio fare: spesso preferisco fare decine di km verso Livorno o Lucca perchè mi trovo meglio. Solitamente si va da Gagarin per una merenda oppure per un aperitivo diverso dal solito a meno che uno proprio non abbia tanta voglia di cecina e ne ordini mezzo Kg (attenzione: può creare dipendenza.).

Una cosa carina che faccio spesso è prendere un paio di hg di cecina e poi spostarmi pochi metri più avanti per un panino alla Barrocciaia. Se si capita nei paraggi (si tratta di pochi metri verso piazza Cavallotti) di giorno segnalo anche l’antica friggitoria che fa dei buoni “scagliozzi” (polenta fritta) e frati. Per me il massimo è visitare nell’ordine: friggitoria, tortaia e Barrocciaia. A mio modesto parere da Gagarin si mangia la miglior torta. Ne ho provati molti altri perchè ne sono goloso ma nessuno raggiunge i livelli di Gagarin. Quello che più si avvicina è Cecco ma anche se ho personalmente fatto uno studio gastronomico sulla cecina la questione è molto soggettiva.

Un consiglio perchè altrimenti ci si può rimanere male: la tortaia chiude presto perchè sta aperta tutto il giorno quindi meglio arrivare prima delle 20 e 30. La domenica è chiuso.

Passiamo al giudizio. Capisco che non è un vero è proprio luogo di ristorazione non essendo capace di fornire un pasto completo ma mi sento di dargli 3 ganasce alla luce della qualità del prodotto e della gentilezza e simpatia del personale.

Antica Torteria Al Mercato Da Gagarin – Via del Cardinale 24, Livorno – 0586884086

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Questa insolita situazione non è di buon’auspicio ma ormai il gestore (una signora anziana) ci ha visti e per correttezza ci sediamo. L’ambiente è già triste di per sè e la sensazione di malinconia è amplificata dalla totale assenza di commensali (fatta eccezione per un cane meticcio alquanto bruttarello). Il menù, scritto su un foglio stampato al pc e protetto da una busta di plastica traforata, elenca semplici pietanze tipicamente di terra.

Ordiniamo un po’ di polenta fritta e una grigliata mista per due della quale non è stato facile far capire alla cameriera, cuoca e direttice di sala (sempre la solità vecchietta) l’esatta quantità di pezzi. Dopo circa 10 minuti arriva la polenta (mediocre) e dopo una mezz’ora abbondante la grigliata composta da: 2 salsicce, un quarto di pollo, una bistecchina di maiale, e due cimbraccoli di rostinciana. La qualità erano sufficiente ma la quantità assolutamente no. Di contorno prendiamo un’insalata mista alquanto scadente. a questo punto non vediamo l’ora di andare via e chiediamo il conto.

Ricapitolando: Una bottiglia di minerale, due porzioni di polenta fritta, una grigliata mista del peso approssimativo di mezzo Kg, una insalata mista: 36 euro. Dopo questa “cena” mi sono dovuto fermare in una pizzeria (“il pizzomane”) per integrare il mio fabbisogno calorico.

Mi dispiace essere duro ma ritengo questo locale assolutamente da evitare non avendo alcun aspetto positivo da sottolineare. Il fatto che non ci fossero clienti di sabato sera è già un forte segnale. Abbiamo voluto provarlo senza leggere alcuna recensione e ci siamo rimasti male. Ma almeno adesso lo conosciamo. E lo eviteremo.

Alla luce di questa esperienza propongo una ganascia solo perchè non ci sono giudizi inferiori.
Ristorante Da Freghino

Tel: 050850110

http://www.ristorantedafreghino.com/

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Da quando sono incinta chiedo a Marito di portarmi solo in posti belli, dove non ci siano affettati e verdure crude – cose che in alcune gravidanze vengono altamente sconsigliate. Per me che sono un’appassionata di prosciutto crudo e rigatino è davvero difficile varcare la soglia di luoghi con l’affettatrice in bella vista.
Ieri sera Marito mi fa: dove andiamo? Sono le otto, le giornate non sono così lunghe in altri periodi dell’anno, così ci avviamo verso Montaione. Arriviamo a Montaione e decidiamo di proseguire, cercando qualcosa nella zona di Castelfalfi.
A Castelfalfi non c’è niente. È tutto in ristrutturazione. Torniamo indietro verso San Vivaldo, finché Marito non mi propone di andare alla nota “Trattoria del Convento”, che poi si rivela essere, appunto, il ristorante Il Focolare.

Il luogo è molto bello. Accanto accanto al Convento, dove vivono soltanto tre frati francescani piuttosto anziani che hanno lasciato la gestione delle visite guidate (per scuole e turisti) al Comune, c’è il ristorante capitanato dalla cuoca Concetta, con due salette interne arredate in stile vecchia toscana (camino, quadri di animali e macchine agricole, madonne con bambini, fotografie del dopoguerra) ed un “giardino”, che poi è una sorta di corte interna per una ventina di coperti, dove noi decidiamo di sederci (con la felpina, perché fa fresco).

Il menu offre una discreta quantità di antipasti, primi, secondi e contorni. La carta dei vini si esaurisce in fondo al menu in due paginette – dove principalmente ci sono vini toscani. I piatti sono soprattutto toscani: oltre ai per me vietatissimi affettati c’è l’opzione vegetariana: carpaccio di pera con pecorino e miele del convento. Prendo quello.
Poiché la cucina ha tolto l’acqua (sono ormai le nove passate e San Vivaldo è frequentata da turisti che mangiano molto presto, quindi meglio alle sette e mezzo che alle nove e mezzo), sono disponibili soltanto dei secondi piatti. Pazienza. I primi comunque sono a base di carne, funghi, tartufo di San Miniato (quand’è il periodo) e tutto ispira una familiare fiducia perché non c’è particolare ricerca di sapori nuovi, anzi.
Secondi: filetti, tagliata, rostinciane, grigliata mista, tacchino, coniglio. Opto per il coniglio con patate.
Marito prende un filetto con fagioli bianchi.
Vino della casa (mezzo litro), acqua.
Poi dolce e caffè d’orzo per me.

Veniamo alla descrizione dei piatti e alla spesa.

1. Antipasto (Carpaccio di pere con pecorino e miele del convento): un piatto grande con pere abate tagliate sottilissime per verticale, del pecorino dal gusto delicato tagliato anch’esso molto sottile, e poco (quanto basta) miele, più coriandolatina di pinoli. Un piatto bianco, davvero gentile. 9,00 Euro.
2. Secondo n.1 (Filetto di manzo con fagioli bianchi): Non l’ho assaggiato, Marito dice “non male”. Mi spiace non sapervi dire altro. Fagioli nella super-media. 18,00 Euro + 4,00 Euro.
3. Secondo n.2 (Coniglio alla cacciatora con patate fritte): Mi scuso per aver scelto le patatine! C’era anche la peperonata, che però non mi piace… Il coniglio era buono. Niente di sconvolgente, ma buono. Porzione piuttosto abbondante (coscia, sovraccoscia e costoline), condita con funghi e salsa. Funghi un po’ acquosi. Patatine asciutte e croccanti, ma non sbucciate, tagliate e fritte. Sembravano surgelate. Comunque digerite benissimo. 8,00 Euro + 4,00 Euro.
4. Dolce: 2 vinsanti e un cantuccino. Vinsanto molto buono. 5,00 Euro.
5. Caffè d’orzo 1,50 Euro.
6. Vino e acqua 5,00 Euro + 2,00 Euro. Il vino aveva un profumo ed un colore molto buoni, il sapore invece chiedeva cibo per mescolarcisi (aveva una puntinina di acidino, per cui va considerata anche il mio essere molto stucca).
7. Coperti: 2,00 Euro per due, che fa 4,00 Euro.

Totale (se ho trascritto tutto correttamente): 60,50 Euro.
A questa cifra avremmo potuto chiedere il supermenu completo a 30,00 Euro, ma c’erano troppe cose e poi bisogna essere almeno in 4 persone. Se ci andate, vi consiglio vivamente di sceglierlo organizzandovi prima. I prezzi non sono proprio bassissimi!

Uscendo, il commento è stato questo: non abbiamo mangiato male e non abbiamo speso troppo. Ma contiamo di aver messo 30 Euro per quel che abbiamo mangiato, e 30 per il posto dov’eravamo (silenzio, pace, cordialità della ragazza che ci ha serviti, accoglienza… non sono piccole cose!). Probabilmente non ci torneremo spesso, un po’ perché è fuori zona (da San Miniato ci vuole una mezz’oretta buona!) e un po’ perché non sempre si ha voglia di cose così tipiche toscane. Ma quando avremo voglia di quel posto lì con quelle cose lì, allora sì. Ci ritorneremo.

Voto: TRE ganasce. Mi sembra un voto onesto.


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Il locale si presenta come un circolo una via di mezzo tra quello degli ultrà del livorno e la casa del Chè, pieno di bandiere/sciarpe e maglie di vario genere vi giuro che entrando non gli dareste una lira (attualmente un cent….)  fortunatamente non sono una che abitualmente giudica il posto dal suo aspetto e infatti questa mia “pazienza e curiosità” ha ripagato la vista con il palato.

La lista del menù è riportata su una lavagna affissa al muro del locale e varia di giorno in giorno a seconda della disponibilità del pescato. L’ultima volta che ci siamo andati (eravamo in 2) abbiamo preso:

• 2 Antipasti (crostini al polpo briao, pepata di cozze e baccalà fritto e marinato) per quanto riguarda l’ultimo lo troverete tutto le volte è immancabile e ottimo
• 2 Primi (1 spaghetto ai ricci e 1 gnocchetto sulla cernia) conditi al punto giusto e non affogati nell’olio  buoni
• 2 secondi (2 triglie fritte) croccanti fuori di giuste dimensioni e umide e morbide dentro ottime

nel frattempo tra primo e secondo il mio compagno ha visto passare dei piatti di riso al nero di seppia e non avendolo mai assaggiato ha chiesto se ne avevano un cucciaio per assaggiarlo ci hanno portato una via di mezzo tra mezza porzione e una porzione intera (a suo avviso era ottimo visto che anche se era pieno l’ha spazzolato tutto)

• 1 bottiglia di vino bianco della casa
• 1 bottiglia di acqua
• 1 crema catalana (buona fatta da loro)
• 1 ponch alla livornese
• 1 limoncello

Dimenticavo la tovaglia è rigorosamente di carta

Il personale è sempre disponibile e mooooolto alla mano (sono tutti ragazzi giovani)

Spesa totale in due €50,00 ed è sempre così non abbiamo mai speso più di €25,00 a testa e lo reputo uno dei posti dove trovi il miglior rapporto qualità prezzo… Il titolare (un ragazzo giovane) è dell’opinione che sia giusto mangiare bene senza tirare il colletto a nessuno (sue parole testuali) e condivido pienamente.

Ritengo che 3 GANASCE e qualcosina di più sono più che meritate.

Ristorante Melafumo – Via Mentana 78 – Livorno tel.0586894702

Dimenticavo… Io Ciritorno!!!!

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Salve, sono nuova nel recensire qualche ristorante ma accanita lettrice del vostro blog! Mi affido sempre a voi per la ricerca di nuovi ristoranti nella mia zona (provincia di Pisa).

Allora eccoci qua, OSTERIA LA TAGLIOLA.

Il ristorante si trova a Marti località vicino a Montopoli, locale rinnovato recentemente non molto grande in questo periodo ma in estate si avvale di uno spazio aperto molto grande.

Veniamo a noi:

• 1 antipasto toscano (4 crostini, crudo e salame)
• 1 antipasto la tagliola (4 crostini, crudo, salame, insalata di farro, rucola e grana, ceci verdure grigliate)
• entrambi buoni, tipici toscani;
• 1 raviolo di spinaci con sugo di cinghiale e funghi… molto buono e abbondante, ravioli fatti in casa
• 1 tagliata rucola e grana…abbondante e cotta bene(brace)
• 1 patata fritta ( non surgelata!!)
• 1 tiramisù
• 1lt di acqua, 1/4 di vino 2 caffè
• 20,00  € a testa

3 ganasce ci possono stare…a presto!!!

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Salve a tutti.
Mi scuso in anticipo per la mia protratta assenza da questo sito anche se non manco mai di leggervi e di sorridere sui vari post del Ganascia, del grande Somme e un complimento particolare a M@riotto che ha portato alta la bandiera di noi pisani in tv. (io della provincia ma va bene uguale).
Dietro consiglio di un mio amico siamo andati a provare questo ristorante che tra l’altro e’ menzionato (e pluristellato) anche su “trip advisor”.
Si trova a Casciavola, una frazioncina alle porte di Pisa nato sulle ceneri della birreria Edelweiss.
Stanza unica,soffitto a volte, posti a sedere una cinquantina.
Per mangiare ci sono le panche…un po scomode.

Io ho mangiato:
Tagliolini alla gattabuia:
Tagliolini allo zafferano saltati con guanciale e pistacchi e arricchiti con panna, molto molto gustosi.
Gli altri:
Zuppa alla Pisana: Buona, preparata alla vecchia maniera, tanto cavolo nero e servita tiepida.
Per secondo:
Abbiamo preso tutti il loro piatto forte, La tagliata cotta con i fiumi di sasso.
In pratica ti portano un vassoio pieno di fiumi di sasso e nel mezzo ci trovi: La tagliata, fette di patate, fette di pere e fette di zucchine che si stanno arrostendo a contatto con questi sassi incandescenti.
A parte ti portano una terrina di gorgonzola fuso da mettere sulle pere.
Idea molto originale, patate molto buone, l’abbinamento pere carne un po meno (parere personale).
La carne era buona.
Da bere vino rosso della casa, modesto.
Acqua gassata e naturale
Caffe’

Totale: 25 a testa.
Peccato per le panche perche’ sono molto scomode.
3 Ganasce.

Buon appetito a tutti!

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Ci sono andata a cena martedi. Piatti cucinati come ricordo facesse la mia nonna, crostini toscani (meravigliosi), pappardelle al cinghiale, coniglio in umido(entrambi fatti bene da fare la scarpetta). Ci ha detto la titolare che vogliono mantenere un’impostazione semplice, pochi piatti ma sicuramente genuini. Il menù cambia praticamente ogni sera in base alla spesa che fanno le cuoche. Nota di merito per i dolci semplici ma buoni, torta di mele o di pere (assaggino di entrambi) li prepara Roberta,  ma io ho  preferito i cantuccini alle mandorle (maxi misura) che aveva sfornato due ore prima con un bicchierino di vinsanto portato nel fiaschetto.

Il vino della casa è un chianti DOCG produzione credo di zone limitrofe servito sfuso o nel fiasco (bellino) in alternativa abbiamo visto 3 vini rossi di una fattoria di Fucecchio, l’osteria si trova in una frazione. Particolarissima l’apparecchiatura, io son fissata con i piatti ma le ceramiche che usano sono da vedere.

Mi par d’aver scritto un libro ma la sostanza è che per 2 antipasti toscani, 1 primo, 2 secondi, due dolci, vino della casa e 2 caffè abbiamo speso 35 euro…. Io il voto non lo esprimo (3 ganasce?!) ma sicuramente ci ritorno, fosse anche per una merenda a pane e salame e un bicchiere di vino.

Fatemi sapere…. L’indirizzo è Osteria N°1 Via Romana Lucchese, 1 Ponte a Cappiano Fucecchio tel. 0571297001 Ah..Buone Feste!!

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