Serata Champagne e formaggi francesi – Alla Giornata

Ganascia    Serate speciali, SlowFood    

Il ristorante “Alla Giornata” organizza per Sabato 12 dicembre una serata speciale sullo Champagne.

I piatti saranno a base di selezionati formaggi francesi di altissima qualità, selezionati da un collaboratore di SlowFood, nella persona di Andrea Orsini di Pisa.

• Entrée: soufflé di porri e Blue de Laqueille, burro di Normandia salé, pane integrale e pane alle noci
• Primo: risotto con trevisano, camembert e wodka (riso del Parco del Ticino)
• Secondo: plateau di 6 formaggi misti con piccoli frutti di bosco, frutta secca e delicata gelatina al porto
• Dessert: sorbetto di pere williams e ginger

Champagne: Paul Roger Brut, Bonnaire Blanc de Blancs Grand Cru

SI prega di prenotare allo 050 542504

Il costo è di 45 euro a persona.

Cena slow food a Camigliano

occhiverdi    SlowFood    

Mi giunge notizia un pò in ritardo,scusate,di una cena organizzata da slow food in collaborazione con i pescatori di orbetello al ristorante I Diavoletti di Camigliano Lu per venerdi 29 maggio alle 20:30.Ci sarà una serie di antipasti misti con pesce della laguna e prodotti tipici lucchesi,scialatielli alla bottarga e bavarese limone e fragole.Il tutto accompagnato dai vini di colle Bordocheo,lo Sgretoli e Morelli.Trenta euro per i non soci…io m’infilo,viene qualche altro ciritornino?

Il papavero Rosso – San Casciano

Andrea 70    Enoteche, SlowFood    

E’ uno splendido locale ricavato in un vecchio cascinale, a San Casciano in una perpendicolare della tosco-romagnola, vicino al paese. Appena entrati nella sala arredata in stile rustico con i mattoni a faccia vista e un apparecchiatura raffinata, siete avvolti dal suno delicato di buona musica classica in sottofondo ben distribuita, che insieme alla dolce luminosità delle candele rende l’atomosfera ideale per una calma degustazione. E’ un posto da coppie o da gruppi ristretti, amanti della buona cucina e del bere. Eravamo in 2 ed abbiamo preso 2 portate a testa: 1 antipasto per lei, flan di cavolo su crema di gorgonzolal un primo per me, tagliatelle ai mirtilli in salsa del bosco. Entrambi generosi, curati e buoni come in poche enoteche ti capita di trovare. Poi abbiamo preso 1 stracotto al barolo, molto buono, e 1 agnello con salsa ai funghi e castagne, buonissimo anche quello. Il tutto accompagnato da un buon vino di Scansano, concluso con un dolce al cioccolato e mandarini essiccati. Il costo sarebbe stato sui 65 euro la coppia spesi molto bene, ma hanno sbagliato a non farci pagare i secondi. Ci torneremo nei prossimi giorni a rimediare, perchè d’estate apparecchiano in giardino e si mangia con intorno qualche pavone.

Per me è da 5 ganasce

N.D.Ganascia 24 ottobre 2009. Col Cavolo. Confronta la Terza Ciricena per una recensione aggiornata.