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“Cucina Aperta” da Papaveri & Paolo – Inizia mari@tto – Merc. 1 Giugno

Autore Paolo    Category Serate speciali     Tag , , ,

Abbiamo Provato a chiedere ad alcuni dei nostri clienti che si cimentano per diletto in cucina, di impadronirsi dei nostri Coltelli e dei nostri Fornelli, e il risultato è stato ottimo.
Mettiamo a disposizione la ns cucina, la ns esperienza ed il ns locale e per una sera il Cliente diventa Chef, e preparerà un menù degustazione al prezzo popolare di 25 euro a persona.
Partiamo avvantaggiati, visto che inizierà, udite udite, il grande mari@tto reduce dall’esperienza televisiva al Gambero Rosso Channel.

Mercoledì 1 Giugno ore 20.45

- Sushitazioni del Tirreno
- Pancotto del Pescatore

-Calamarata di Gragnano con Schioppettini
-Ravioli Rosa Ripieni di Pesce

-Cacciucchino 2011

-Dessert

La serata sarà accompagnata con l’abbinamento di “Garage Wine” cioè alcune perle di produttori non professionisti ma allo stesso tempo appassionatissimi e secondo noi capaci.
Il Prezzo della Serata è di Euro 25.00 a persona tutto compreso (anche mari@tto)

Prenotazioni 0571 409422 347 7295133

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È nato Ciricette.it!

Autore Ganascia    Category Editoriale     Tag

Detto, Fatto! Ciricette.it è online attende solo voi, gastrofanatici sfornellatori che non siete altro! Siete tutti invitati a scrivere le vostre ricette preferite!

Ciricette è nato come costola di Ciritorno – Posti dove si mangia a Pisa, Livorno, Lucca, Viareggio e dintorni… un blog di critica gastronomica di grande successo. Ci siamo resi conto che a molti di noi piace anche cucinare, per cui abbiamo pensato di aprire un altro blog aperto a tutti dove pubblicare le ricette che proviamo e/o inventiamo.

Alcune informazioni:

Il blog è aperto a tutti e chiunque si può registrare. I ristoratori, se vogliono, sono benvenuti. Una volta registrati avrete il ruolo di “collaboratore” e le vostre ricette saranno approvate dai supervisori. Questo per evitare che vengano pubblicate in automatico cose che non vanno bene. Per i più bravi e assidui ci sarà la promozione a “Autore”, con facoltà di pubblicare direttamente.

[...]

Le ricette avranno una licenza per utilizzo non a scopo di lucro se non dietro richiesta (è ovvio che se la ricetta viene pubblicata da un ristoratore, lui può usarla come vuole) e, se modificate o citate, bisognerà indicarne la provenienza (ovvero Ciricette). Se si citano ricette di altri, sarà obbligo indicarne la provenienza per correttezza.

Tutte le ricette vanno bene: facili, difficili, regionali, etniche, inventate, tradizionali, fusion e chi più ne ha più ne metta. Se collegati alla ricetta avete ricordi, aneddoti, sensazioni, scrivetele liberamente: sarà più interessante da leggere e più “nostro”.

E ora, sotto con le casseruole!

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Ciricette

Autore Ganascia    Category Editoriale     Tag

Leggendo i menu proposti dai ciritornini mi è venuta un’idea: perché non facciamo una sezione (o un blog a parte) di ricette “Open Source” per chi ha voglia di cimentarsi?
Non necessariamente dovrebbero essere cose difficili o da altissima cucina, anzi, potremmo anche rispolverare un po’ di tradizione e anche inventare un po’.
Tutti potrebbero partecipare e contribuire, magari a migliorare qualche ricetta in fase di sperimentazione: insomma, un gioco gastronomico 2.0.
Che ne pensate? Potrebbe essere fattibile?


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