La vera “pinsa” gourmet al Rustichello di Galleno – Fucecchio (Firenze)
Non tutti sanno cos’è la pinsa , è la pizza fatta con impasto a base di frumento,riso e soia. Il locale si trova presso un distributore di benzina ma appena si entra ci si rende conto che niente è lasciato al caso ma tutto curato per accogliere la clientela. Veranda allestita con bancali da arredamento,chiusa […]
Pizzeria Ardenza – Livorno.
Più che una pizzeria, un tortaio, cioè quella che a Genova sarebbe, né più né meno, una sciamadda. Si trova ad Ardenza, lungo la via Uberto Mondolfi, che poi sarebbe la Statale Aurelia. Un locale piccolo, che mi ricordo esisteva già negli anni ’60, in un edificio ottocentesco, con le travi a vista, ed un forno a […]
Pizzeria Apogeo – Pietrasanta (Lucca)
Dopo lunga assenza da questi luoghi, dovuta sostanzialmente a pigrizia, è giunta l’ora di allietarvi nuovamente con la mia presenza. Lo faccio segnalandovi la pizza più buona che io abbia mai mangiato, almeno fino ad oggi. La pizzeria si trova a circa un chilometro dall’ uscita Versilia dell’ autostrada in località Pietrasanta, si tratta di […]
Caffe Frassi Pisa
Settimana scorsa io e mia moglie siamo stati a mangiare al Caffe Frassi (trattoria pizzeria torrefazione) in via conte fazio 69 a pisa, zona porata a mare. www.caffefrassi.com abbiamo telefonato e prenotando sapendo che a pranzo è sempre pieno . Grazie al loro menù online al momento della prenotazione abbiamo anche ordinato quello che volevamo […]
Pizzeria e ristorante La Kambusa sul lago – Massarosa (Lucca)
Sulla recente pubblicazione del GAMBERO ROSSO – “PIZZERIE” le pizzerie con “tre spicchi” (valutazione massima) nella versione napoletana sono 21 in Italia e in Toscana 5 di cui una a Massarosa (LU) e questa e’ La Kambusa che conferma i tre spicchi assegnati l’anno passato. Dopo tante volte che ci sono passato di fronte( e’ […]