Acquerello
Acquerello Non è una tecnica di pittura o, almeno, non solo. Gli è che quando ero piccolo (parecchi secoli fa…) usava questa bevanda presso i contadini chiantigiani. Era fatta in questo modo: Dopo la svinatura, in fondo al tino rimaneva una considerevole quantità di vinacce. Aggiungevano un bel po’ di acqua, e facevano riprendere la fermentazione (come?). […]
Un’altra buona bottiglia.
Un’altra buona bottiglia. Ciritorno non è un sito di recensioni enologiche, ma non mi sembra privo d’interesse segnalare quelle esperienze che, per un motivo o per un altro, escano dall’ordinario. Un amico mi ha regalato una bottiglia di Aliwen Carmenère del 2013, vino rosso del Cile. Credo che sia stata la prima, o forse la […]
Una buona bottiglia
Una buona bottiglia Mi è capitato l’altra sera. Dovevo abbinare una bottiglia ad un piatto di ungulato in umido con olive e polenta. Sono andato quindi a spulciare un po’ nello scaffale dei rossi che (insieme ai bianchi, ai rosé, etc.) tengo nel ripostiglio perché, ahimè, la cantina non ce l’ho. Mi sono accorto che […]
Vinnatur – Genova
Andiamo a rimpolpare la categoria vino e manifestazioni, con un evento dedicato appunto, solo al vino. Domenica scorsa sono stato a Genova al Vinnatur: degustazione di vini Naturali aperta al pubblico. Lo statuto di Vinnatur è molto serio e complesso, ve ne riporto solo un pezzetto per farvi capire anche tipo di vini e vignaioli […]
Ristorante “vineria di Piazza” – Pisa
Vineria di piazza P.zza delle Vettovaglie,14 Pisa Tel: 050-3820433 Siamo o non siamo il paese della pasta? Ecco, in questo ristorante la pasta fresca se la fanno in proprio tutti i santi giorni. E la differenza si sente. Pastai da oltre 50 anni, i Falciani sono un istituzione in Pisa e dintorni. Ottime le tagliatelle […]